Resep Soto Tengkleng Khas Solo Jawa Tengah

Memang seger sekali kuliner satu ini, salah satu masakan asli solo jawa tengah yang menjadi salah satu favourite kuliner gubernur saat ini yaitu Joko Widodo (jokowi). Soto tengkleng yang satu ini sedikit berbeda dengan kuliner soto lainya karena menggunakan tulang tetelan (tulang yang masih ada dagingnya)kambing dan mempunyai kuah yang encer dengan rasa sangat segar. Soto tengkleng ini banyak ditemukan di jawa tengah terutama di kota solo, yang merupakan asal dari gubernur jokowi.

Soto tengkleng khas solo jawa tengah ini adalah soto dengan rasa kuah yang kuat karena menggunakan bumbu rempah-rempah yang cukup sehingga mantab rasanya. Warna kuning asli dari rempah kunyit yang sangat alami dan tentu sangat sehat. Pada umumnya dalam penyajianya dalam satu porsi soto tengkleng antara nasi dan soto dipisahkan, jadi satu mangkuk nasi dan satu mangkuk kuah soto dengan isi tengkleng mie soon, kubis, bawang goreng dan seledri. Memang semua masakan soto disajikan pada waktu panas-panas terutama soto tengkleng ini.

Di warung-warung kota solo satu porsi soto tengkleng disajikan dengan harga yang murah meriah yaitu antara Rp 10.000 - Rp 15.0000 jadi sangat terjangkau sekali oleh kantong anda bagi yang pecinta kuliner soto. Bila anda sudah merasakan masakan soto tengkleng khas solo jawa tengah ini pasti ada pertanyaan dalam hati bagaimana ya cara membuatnya atau apakah bumbu yang ada di dalam soto tengkleng ini terutama bagi anda yang hobbi memasak. berikut adalah Resep Soto Tengkleng Khas Solo Jawa Tengah.

Bahan Yang dibutuhkan dalam membuat soto tengkleng

• 2 sendok makan bawang goreng
• 3 sendok makan mentega
• 1 bungkus royco rasa sapi
• 750 cc santan cair dari satu butir kelapa besar
• 250 cc santan kental
• 250 gram tulang kambing, pilih yang muda potong kecil-kecil sesuai selera
• 500 gram daging kambing

Bumbu soto tengkleng

•  3 lembar daun jeruk purut
• garam secukupnya
• 1 batang lengkuas haluskan
• 1 batang sereh haluskan
• 5 butir kemiri
• 1/2 sendok teh jinten
• 2 sendok makan ketumbar
• 4 siung bawang putih besar
• 8 buah bawang merah besar
• 1 ruas kunyit
• 2 sendok makan cabe merah halus

Cara Membuat Soto Tengkleng Kambing 

• cairkan mentega dalam wajan panas, tumis bumbu bumbu sampai beraroma harum
• masukan daging kambing dan tulang mudanya, aduk hingga berubah warna
• masukan santan cair dan royco, masak sampai daging dan tulang kambing hampir matang
• masukan santan kental, aduk hingga kental dan sampai daging dan tulang muda kambing sampai matang.
• Angkat dan hidangkan dengan mi soon, seledri, bawang goreng dan tentu dengan nasi putih.

Tentunya anda sudah penasaran untuk mencobanya, bila sudah berhasil mencoba soto tengkleng khas solo jawa tengah ini selamat menikmati dengan keluarga.

Resep Soto Tengkleng Khas Solo Jawa Tengah