resep nasi kebuli sapi rice cooker enak

Menarik dan unik kami rasa...? sebentar lagi kita menyambut hari raya Idul Adha yang biasanya banyak sekali daging qurban yang biasa kita dapatkan, untuk menyambut bulan haji tersebut menu apa yang sangat cocok untuk menu makanan yang menggunakan daging kambing atau daging sapi?.

Kali ini kami memilih menu resep Nasi Kebuli Sapi atau Kambing dengan cara membuat yang sangat mudah (menggunakan rice cooker) namun dengan rasa yang enak. Perlu anda ketahui Nasi kebuli juga sangat terkenal di negara lain seperti di Thailand, Malaysia dan India namun dengan sebutan yang berbeda yaitu Nasi Briani.

Bahan dan Bumbu Nasi Kebuli Daging Sapi Dari Arab Timur Tengah

• 500 gram beras dicuci bersih
• 5 sendok makan minyak samin
• 6 cm jahe digeprak
• 5 butir bunga lawang
• 300 gram daging sapi potong sesuai selera
• 3 sendok makan kari bubuk
• 3 lembar daun salam segar
• 3 lembardaun jeruk purut
• 2 sendok makan bumbu kaldu royco sapi
• 2 batang serai
• 200 gram kismis
• 1 sendok makan garam halus
• 1 liter susu instan cair
• 1 buah bawang bombay

bahan pelengkap

• bawang goreng untuk taburan
• buah tomat di iris-iris juga sebagai hiasan
• emping melinjo goreng

resep nasi kebuli sapi rice cooker enak

Cara membuat nasi kebuli sapi dengan rice cooker 

• Panaskan minyak samin kemudian tumis bawang bombay, jahe, daun salam, daun jeruk purut dan serai, tumis sampai berbau harum.
• Kemudian masukan bunga lawang, daging sapi tumis aduk-aduk lalu masukan beras yang sudah dicuci dan bumbu kari aduk sampai merata.
• Kemudian masukan susu cair secukupnya dengan cara bertahap, kemudian masukan dalam rice cooker untuk dimasak, apabila susu menyusut atau kurang tambahkan lagi, masak sampai 30 menit atau sampai matang.
• Bila nasi sudah masak bisa disajikan dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, sayuran dan emping melinjo.

Sangat mudah bukan membuat resep masakan nasi kebuli sapi dengan menggunakan rice cooker, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Read more »

Resepi Nasi Ayam Cina Hainan Simple

Sedikit keluar jalur yang seharusnya bertemakan masakan Indonesia, namun kali ini sedikit mengadopsi dari cerita negri seberang Malaysia yaitu Resepi Nasi Ayam Cina Hainan Simple yang bisa di praktikan oleh semua ibu rumah tangga.

Resepi Nasi Ayam Cina Hainan yang simple sudah sangat merakyat di negara Malaysia yang penduduknya sangat majemuk, di huni oleh beberapa pendatang dari negara Indonesia, china, India, Bangladesh dan masih banyak lagi.

Untuk mengisi liburan dan bagi yang mempunyai hobi memasak tidak salah bila di coba:

Resepi Nasi Ayam Cina Hainan Simple

Bahan-bahan untuk 5 porsi:

• 1 biji timun sebagai salad
• 4 tomat buah sebagai hiasan
• 5 potong paha ayam
• 1/2 liter beras
• 3 butir bawang putih
• 2 cm jahe yang di tumbuk
• minyak sayur secukupnya
• mentega secukupnya
• 1 buah bawang bombay
• 2 butih bawang merah
• 1 royco ayam, sebagai perasa
• 1 batang serai
• 2 helai daun bawang

bahan-bahan membuat saos sambal

• gula dan garam secukupnya
• 4 sudu stok ayam
• 3 sudu besar jus lemon
• 6 butir bawang putih
• 1/2 inci haila/jahe
• 3 biji cabe besar

Kemudian memungkinkan 1 cangkir air dan 20 kiub ais siap rendam off ayam kukus .. 

Cara membuatnya:

• Membuat kaldu ayam pertama Cara membuat kaldu ayam? hanya rebus tulang ayam dengan rempah-rempah, sedikit jahe Dah untuk memasak nasi dan saus untuk semua garam baru menambah dijadikan sup. Dah jadi sup ayam ... Makan Chicken Rice dengan sup mantab baru 
• Mentega..tumis Kemudian panaskan minyak dan bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum Pounded 
• Masukkan nasi dan goreng sedikit kekuningan 
• Tambahkan kaldu ayam 
• ika ada daun salam masukkan tapi ini berpakaian dengan lemon grass saja 
• Pindahkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa 
• Masukkan 1 Royco ayam sebagai perasa 
• Kemudian kita memasak ayam plak 
• Kukuskan bersama ayam jahe, bawang besar, daun bawang dan hancur 1 ayam Royco 
• Kukus sekitar 20-30 Minit sehingga ayam masak 
• Bagaimana mengetahui ayam telah dimasak, tusuk dengan garpu ketika keluar dari minyak berarti ayam sudah matang? 
• Saat memasak dah ayam cepat masukkan mantan dipenuhi dengan es dan air 
• Menurut tujuan Cina adalah untuk mengabadikan kelembutan dan rasa ayam 
• Rendam sekitar 15 sampai 20 menit 
• Kemudian tiriskan 
• Steamer Air tidak dibuang (Air kukus ayam ayam bumbu air yea..bukan mengandung es) 
• Tuang air lebih dari ayam kukus ayam Hainan chicken 
• Sudah siap untuk memasak ayam jangan lupa sambal 
• Jika bahan saus siap 
• Tumis dengan sedikit minyak untuk menghilangkan bau cabai 
• Untuk Cina selalunya kecap seperti ke Soya Sauce dan Garlic 
• Untuk idfoodrecipes versi hanya menggunakan kaldu ayam kecil dan kicap manis 
• Perasa hanya sedikit dan kaldu ayam dan manis kicap masukkan rasa secukup

Read more »

Resep Membuat Nasi Gurih

Masakan khas Indonesia dengan mengolah bahan makanan pokok yaitu nasi putih menjadi lebih nikmat untuk disantap dengan nama "Nasi Gurih".. Di negeri tetangga tepatnya di Malaysia nasi gurih disebut dengan "Nasi Lemak" yang sudah ada dalam postingan sebelumnya.

Sedangkan di Indonesia sendiri, khususnya di pulau jawa ada beberapa sebutan yaitu "Nasi Uduk" untuk daerah Jakarta dan Jawa Barat sedangkan di Jawa Tengah dan Jawa Timur menyebutnya dengan Nasi Gurih.

Banyak orang yang sudah mampu mempraktikan cara membuat nasi gurih ini karena di Jawa Tengah dan Jawa Timur Nasi gurih menjadi salah satu pelengkap pada waktu melaksanakan Tasyakuran atau Kenduri, Namun ditempat kamu dengan sebutan apa nasi ini?

Resep Membuat Nasi Gurih

Bahan-bahan dan bumbu resep nasi gurih

• 3 lembar daun pandan, remas dan ikat
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai, haluskan
• 1 sendok makan garam
• 1200 cc atau 1 liter santan
• 1 liter beras disarankan rajalele

Setelah semua lengkap mari kita ke dapur untuk memulai membuatnya:

• Daun pandan, daun salam, ketumbar, masukan dalam santan kemudian didihkan
• Kukus beras menjadi setengah matang atau aron, lalu angkat dan masukan ke dalam panci
• Masukan santan yang telah mendidih ke dalam panci, aduk sampai merata dan santan terserap oleh nasi
• Kemudian kukus kembali hingga matang
• Angkat dan sajikan nasi gurih dengan pelengkap sesuai selera atau kebutuhan anda.

Sangat mudah bukan cara membuat nasi gurih yang juga asli masakan Indonesia, selamat mencoba resep ini dan selamat menikmati nasi gurih buatan anda, semoga beruntung

Read more »

Cara Membuat Ketan Putih Kelapa Parut

Teringat pada saat masih kecil, hidup di desa yang semua hasil makanan diperoleh dari hasil kebun sendiri. Secara tidak langsung kehidupan di desa sudah tergolong makmur, mengapa demikian? karena semua makanan untuk kebutuhan sehari-hari 85% dihasilkan dari kebun sendiri/swasembada pangan.

Mengingat hal itu yang tidak kalah menyenangkan diwaktu menanam "Padi Ketan" dan pada awal panen akan selalu membuat ketan putih dengan kelapa parut yang sebenarnya sangat mudah cara membuatnya. Termotivasi dari kenangan tersebut ingin rasanya berbagi cara membuat ketan putih dengan kelapa parut.

Menu masakan ketan ini bagi orang desa menjadi makanan pokok yang bisa dikonsumsi sehari-hari, namun bagi orang kota sudah menjadi salah satu jajanan yang layak dicoba membuatnya. Mari kita mulai membuatnya, dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Cara Membuat Ketan Putih Kelapa Parut

Bahan-Bahan:

• Ketan Putih 1 kg
• Garam halus1 sendok teh
• Santan diambil dari 1/2 butir kelapa
• Kelapa parut dari 1/2 butir kelapa muda

Cara membuat:

• Cuci bersih ketan putih dan masukan ke dalam panci.
• masukan santan sebatas tinggi ketan, masak sampai menjadi aron/setengah matang, jangan lupa beberapa kali diaduk supaya tidak gosong/lengket.
• pindahkan memasaknya dengan cara dikukus sampai matang
• ambil kelapa parut, taburi garam halus, semat dengan daun pisang kemudian kukus, bisa bersamaan dengan nasi ketan putih.

Cara penyajian:

• ambil ketan putih dalam wadah piring atau mangkuk
• taburi dengan kelapa muda parut, dan sajikan selagi masih hangat.
• bisa juga menggunakan bubuk kedelai, yaitu kedelai sangrai yang dihaluskan dan ditambahkan sedikit garam.

Selamat mencoba masakan khas desa di Indonesia yaitu ketan putih kelapa parut.

Read more »

Resep Nasi Tumpeng Putih Komplit

Anda ingin punya hajat, dengan bersedekah makanan? Dengan mengadakan tasyakuran untuk menambah raya syukur kepada Allah swt, dengan cara berbagi sedekah makanan. Pada salah satunya banyak yang menggunakan Nasi tumpeng Putih atau Tumpeng nasi kuning, tergantung selera, namun kali ini kita akan sedikit mengulas resep nasi tumpeng putih komplit, lengkap beserta lauk pauknya.

1. Nasi tumpeng putih
nasi pada tumpeng menggunakan nasi uduk atau nasi gurih atau nasi lemak yang bahan dan cara pembuatanya hampir sama, nasi dicetak dalam wadah yang berbentuk kerucut, dengan model sederhana atau cetakan dengan model ber undak-undak tergantung selera.

Gambar photo  Nasi Tumpeng Putih Komplit

2. Urap-urap Sayuran
Ibu-ibu dirumah tentu sudah dapat membuatnya, dengan resep anda sendiri, namun yang perlu diperhatikan adalah dalam menata dan menghias letak urap-urap sayuran supaya lebih rapi, dan menarik selera. Sedangkan resep cara membuat urap-urap sayuran sebagai berikut:

A. Bahan-bahan

• 10 helai  kacang panjang, potong ukuran 3 cm
• daun pisang, untuk wadah, takir, hiasan
• 1 buah kelapa setengah tua kupas kulitnya dan parut memanjang
• 250 gram kangkung, petik daunnya
• 250 gram taoge/capar buang ekornya
• 250 gram kol, iris halus
• 250 gram wortel iris halus

B. Bumbu-bumbu

• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 cm kencur
• 100 gram gula merah
• 1 sdm garam halus
• 4 siung besar bawang merah
• 3 siung besar bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe merah besar

C. Cara membuat

• haluskan semua bumbu-bumbu menjadi satu
• campurkan bumbu halus dengan parutan kelapa, irisan daun jeruk urap-urap sampai merata. bagi menjadi 3 bagian
• bungkus 3 bagian menjadi 3 dengan daun pisang, kemudian kukus sampai matang
• masak semua sayuran secara terpisah.
• setelah matang campur semua sayuran dengan bumbu urap-urap.

3. Tahu atau tempe bacem

Masakan tahu atau tempe sebagai pelengkap tumpeng bisa saja dimasak selain di bacem, seperti di masak kuning atau bumbu bali, semua tergantung selera.

A.  bahan-bahan

• 700 ml air kelapa
• 1 sdt asam
• 3 lembar daun salam
• 200 gram gula merah, iris halus
• 500 gram tempe, potong sesuai ukuran tahu
• 10 biji tahu putih ukuran kecil

B. bumbu-bumbu

• 1 sdm garam halus
• 2 cm lengkuas/laos
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar sangrai

C. cara membuat

• taruh dalam wajan atau panci bumbu halus, air kelapa, tempe, tahu, daun salam, asam, gula merah
• masak sampai mendidih, dengan sekali-kali diaduk supaya bumbu merasuk dan merata, sampai air habis, angkat dan sisihkan.
• kemudian goreng tahu tempe dalam minyak yang panas, sebentar saja, kemudian tiriskan.

3. Sambal goreng hati dan ampela

Salah satu pendamping tumpeng putih supaya lengkap adalah sambal goreng, memang tidak harus berbahan dasar dari hati, bisa dibuat dari ketela rambat, kentang, tempe, tahu dan masih banyak lagi bahan yang bisa digunakan.

A. bahan-bahan dan bumbu

• 1/2 sdm asam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam halus
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 10 butir petai, potong-potong menjadi 4 bagian
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 buah cabe merah, iris halus
• 350 ml santan
• 4 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 15 buah ampela ayam
• 15 buah hati ayam

B. cara membuat

• masak hati dan ampela ayam dengan direbus sampai masak, angakat lalu potong-potong dadu dengan ukuran sesuai selera, dan sisihkan
• haluskan cabe merah dan bawang putih dan tumis sampai harum
• masukan lengkuas, daun salam, petai, tomat, bawang merah iris dan cabe merah iris, aduk-aduk sampai layu.
• kemudian masukan santan di ikuti dengan hati ayam, ampela, garam, gula pasir dan asam.
• masak sampai kuah mengental kemudian angkat

4. membuat ayam panggang bumbu rujak

sudah tentu pendamping tumpeng ada ayam panggangnya atau orang menyebutnya dengan "ingkung ayam", berikut ini bahan dan cara membuatnya.

A. bumbu-bumbu

• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt asam jawa
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 3 cm lengkuas
• 2 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 8 buah cabe merah

B. bahan-bahan

• 250 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 2 batang sereh yang dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak sayur
• 1 ekor ayam,

C. cara membuat

• panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan , tumis sampai harum, masukan daun salam dan serai masak sampai matang
• masukan ayam, masak dan aduk sampai berubah warna, masukan santan encer masak sampai setengah matang, masukan santan kental masak sampai mengental dan berminyak.
• angkat lalu panggang diatas bara arang sampai berubah warna dan harum.

5. telur pindang tanpa kecap

menambah macam lauk pauk pendamping tumpeng nasi putih dengan mengolah telur pindang.

A. bahan-bahan dan bumbu

• 1 sdm garam
• 2 liter air
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 10 lembar daun salam
• 100 gram kulit bawang merah, sisa kupasan
• 20 lembar daun jambu biji
• 10 butir telur

B. cara olah telur pindang tanpa kecap

• cuci telur, pastikan bersih dari semua kotoran, bila perlu gosok dengan lembut.
• masukan bahan dan bumbu dalam panci, masak dengan api kecil selama 1 jam
• angkat telur, memarkan telur sehingga kulit telur retak-retak. masak kembali sampai berubah warna, angkat dan tiriskan
• yang terakhir kupas kulit telur, belah menjadi dua bila perlu.

Catatan: 

• dalam memasak telur dan air mulai memanas aduk telur dengan berlahan-lahan supaya dapat matang dengan merata, dan kuning telur matang sempurna.
• apabila tidak mempunyai kulit bawang merah anda bisa menggantinya dengan bawang merah 5 siung yang di iris-iris halus.
• apabila telur pindang disajikan dalam keadaan utuh beserta kulitnya, telur jangan di memarkan, masak sampai air susut.
• untuk menciptakan telur yang kenyal/gempi anda bisa menyimpan dalam lemari es semalaman sebelum disajikan
• untuk pendamping nasi tumpeng putih sebaikanya telur dikupas, sehingga akan nampak garis-garis coklat seperti telur retak.

6. Cara menghias tumpeng nasi putih

menghias tumpeng sebenarnya tidak ada aturan khusus yang menentukan, namun kerapian akan sangat perlu diperhatikan untuk menarik selera. Dalam membuat hiasan tumpeng bisa menggunakan cabe merah besar, mentimun, wortel, tomat, daun pisang, daun leledri, sawi, kacang panjang dan masih banyak agi yang bisa digunakan. 

Dalam menata lauk harus diperhatikan antara yang berkuah dan tidak, supaya di beri tempat sendiri seperti takir untuk lauk yang berkuah. Tumpeng akan sangat menarik apabila terlihat cerah merekah dengan hiasan warna yang cerah tentunya.

Hiasan pada tumpeng akan menambah segar selera dan aroma tumpeng itu sendiri sehingga sangat menarik selera yang melihat untuk mencicipinya, selamat mencoba, semoga beruntung. 

Read more »

Malaysia Recipe - nasi lemak recipe rice cooker

Malaysia Recipe - nasi lemak recipe rice cooker

Mengintip resep masakan negeri sebrang, yang sebenarnya warga indonesia masih banyak yang menjadi duta tenaga kerja disana. Setiap orang yang pernah kerja atau melancong ke negeri malaysia pasti sudah mengetahui tentang masakan khas Malaysia yaitu Nasi Lemak.

Kali ini tidak akan menceritakan tentang negeri seberang, namun akan sedikit mengintip tentang resep nasi lemak yang di buat dengan sederhana menggunakan rice cooker (nasi lemak recipe rice cooker), mari kita lihat prosesnya satu persatu, amati dan catat bahan apa saja yang nanti dibutuhkan dalam pembuatanya.

Pertama:
Gunakan beras yang berkwalitas bagus, putih dan halus dan dimasak dengan tepat, dimasak dengan sedikit air sehingga terlihat kesat dan terlihat butiran-butiran berasnya. Dalam memasak ditambahkan santan, daun pandan, dan garam secukupnya. Jika anda tidak menambahkan garam, rasa nasi akan terasa biasa, kurang gurih walaupun berapa banyak santan yang anda tambahkan.

Jika anda menggunakan rice cooker apakah akan menghasilkan nasi lemak yang enak? tentu jawabanya "benar" walaupun dengan cara tradisional akan lebih sempurna (menggunakan dandang), namun akan menyita banyak waktu anda.

Jika anda langsung menambahkan santan ke rice cooker, maka hasilnya nasi lemak tidak akan enak, karena kandungan lemak yang tinggi pada santan. Caranya masak beras yang pertama menggunakan perbandingan 1:1 yaitu secangkir air santan untuk digunakan secangkir beras, sebelumnya santan harus diencerkan terlebih dahulu.

Kemudian bila nasi sudah matang dan indikator rice cooker menjadi warm/hangat masukan santan kental ke dalam rice cooker aduk sampai rata namun tetap dipanaskan dalam rice cooker. Masak terus sampai nasi menyerap semua santan kelapa, ini adalah cara yang digunakan untuk menjadikan nasi lemak lebih enak (how to make delicious nasi lemak).

Kedua:
Pada praktiknya bisa menggunakan santan kaleng atau santan asli dari perasan buah kelapa, sepuluh cangkir beras yang bagus dicampur dengan dua gelas santan dan delapan gelas air. Kemudian bisa ditambahkan tiga sendok teh garam halus dan beberapa daun pandan yang di ikat.

Masak sampai rice cooker beralih ke hangat, ambil nasi dan tambahkan cream santan (santan kental) dan daun pandan kemudian kukus selama sepuluh menit. Seperti yang disebutkan tadi anda juga bisa menyelesaikan bagian creaming itu tadi dalam rice cooker, dikukus juga bisa.

Jika anda menggunakan kara santan kental gunakan seperempat dahulu dicampur air untuk memasak nasi dan menambah sisanya untuk bagian creaming. Perlu di ingat lagi untuk tidak melampaui rasio perbandingan 1:1 saat memasak nasi atau menambahkan air terlalu banyak atau nasi akan terlalu lembut dan lengket.

Membuat Sambal
Bahan-bahan yang digunakan membuat sambal yaitu ikan teri, bawang merah, gula merah, terasi udang dan cabe kering yang sudah direndam dalam air panas. Pertama membuat sambal nasi lemak dengan menggoreng ikan asin dengan minyak yang cukup panas sampai matang dan garing.

Kecilkan api, menggunakan minyak yang sama sangrai bawang merah dan terasi yang sudah dihaluskan, didihkan sekitar 10 menit. Tambahkan cabe kering yang dihaluskan, didihkan selama 5 menit, kemudian tambahkan tambahkan irisan bawang merah besar, didihkan selama 10 menit.

Kemudian tambahkan gula merah secukupnya, masukan kembali teri yang sudah digoreng aduk-aduk. Tambahkan garam halus sesuai selera anda. Sambal yang baik adalah mempunyai kandungan minyak yang cukup, pada waktu anda didihkan pastikan gelembung minyak sudah cukup berkurang pada permukaan.

Ayam Goreng
Bisa menggunakan ayam sayur dua potong, kemudian dipotong-potong menjadi ukuran sedang. Bumbunya menggunakan rempah rempah seperti 3 sdt jinten dan ketumbar bubuk, 1 sdt bubuk kunyit dan tambahkan 2 sdt bubuk cabai bila merasa suka dengan rasa pedas.

Cara membuatnya: panaskan satu kaleng santan dalam panci kecil dan tambakan rempah-rempah seperti 2 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan garam dan setengah gelas air, cicipi tambahkan garam bila suka sedikit asin.

Matikan api, ketika pasta sudah cukup dingin masukan potongan ayam dan sisihkan selam kurang lebih 4 jam. Untuk menggorengnya panaskan minyak sayur dalam wajan, kadang juga bisa ditambahkan tepung jagung untuk mendapatkan rasa crispy yang lebih, namun kali ini tidak. Untuk menggoreng bagian dada ayam dibutuhkan waktu sekitar 7-8 menit dan pada bagian paha ayam sekitar 8-9 menit. Pada satu waktu penggorengan disarankan hanya memasukan sekitar 6 potong daging ayam.

Goreng Udang Assam
Bisa menggunaka udang windu yang cukup besar, yang bisa di beli di market terdekat, dan pasta asam untuk. Pertama campur pasta asam ke dalam air panas dan tambahkan garam, gula secukupnya. Rendam udang yang sudah bersih ke dalam pasta asam selama kurang lebih satu jam, kemudian panggang sampai kematangan terbaik.

Telur rebus
Untuk kematangan yang sempurna akan ada garis sulfat hijau tua dan keras. Masukan telur dalam panci dan panaskan sampai mendidih, angkat dari api dan tutup panci selama 20 menit. Jika berhasil kuning telur akan terlihat cerah dan segar, kuning telur akan tinggal ditengah meskipun setelah dimasak.

Nasi Lemak, wherever you may behere you go. With some care and effort, there is no reason why you cannot cook some good .

Read more »