Resep Coto Makassar Daeng Tata Asli

Warga Makassar pantas bangga dengan masakannya yang berjaya menyebar ke seluruh nusantara yaitu Coto Makassar, hampir di setiap kota di pelosok nusantara sudah ada warung masakan ini. Masakan khas Makassar yang berupa sop kuah yang terbuat dari bahan-bahan jeroan ati, usus, otak dan daging kuda atau daging sapi. Pada umumnya Coto Makassar di santap dengan bersama ketupat.

Bikin penasaran saja masakan yang satu ini, tanpa perlu keluar rumah layak dicoba resep masakan coto makassar. Mari ke pasar membeli keperluan yang dibutuhkan dibawah ini, kita belanja untuk sekitar 6 porsi saja, cukup untuk sekeluaraga.

• 6 sdm minyak sayur
• 1 sdm bumbu kaldu royco rasa sapi
• 6 ketupat
• 250 gram kacang tanah, goreng dan dihaluskan
• 5 helai daun salam
• 2 ruas jari jahe, gebrak/memarkan
• 4 ruas jari lengkuas, memarkan
• 5 helai batang serai, memarkan
• 200 gram jantung sapi, rebus matang
• 300 gram hati sapi, rebus matang
• 500 gram babat, rebus matang
• 500 gram  daging sapi, sandung lamur/terbaik

 Ditambah belanja untuk bumbu-bumbu yang dihaluskan

• 1 sdt merica butir
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 8 butir kemiri sangrai
• 10 siung besar bawang putih

setelah semua sudah terbeli, langsung pulang menuju dapur kesayangan untuk mencoba resep masakan coto makassar asli.

sebagai pelengkap:

• sambal taoco, 
•  irisan seledri, 
• irisan daun bawang dan 
• irisan bawang putih goreng

Cara membuat sambal taoco: 

•  100 gram taoco, 10 cabe rawit rebus, 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah tumis dengan 6 sdm minyak sayur sampai matang, kemudian haluskan ditambahkan garam dan gula merah.

Cara membuat coto makassar:

• Rebus hati, jantung dan daging sapi juga masukan serai, lengkuas, jahe, dan salam. Setelah matang tiriskan kemudian semua potong dadu. sisihkan
• Air rebusan daging sebagai kaldu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukan dalam kaldu  kemudian tambahkan kacang tanah goreng dan didihkan.
• Dalam penyajianya, isi mangkuk dengan daging dan jeroan kemudaian beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri, umumnya disajikan dengan ketupat dan sambal taoco

Dengan mencoba sendiri resep coto makassar asli, anda dapat membedakan rasa dan kenikmatan dengan kualitas rasa soto yang ada di pulau jawa. semoga beruntung.

Read more »

Resep Soto Banjar asli Banjarmasin Kalimantan Selatan

Pemburu kuliner di seluruh nusantara yang merasa tidak puas untuk mencicipi aneka masakan soto yang menyebar di seluruh negri dengan ke khasannya masing-masing. Jalan-jalan menuju kota Banjarmasin Kalimantan Selatan yang pastinya jangan lupa mencicipi Soto Banjar yang Khas.

Soto Banjar adalah masakan Khas dari suku Banjar dari kota Banjarmasin Kalimantan Selatan. Tampak sekilas soto banjar hampir mirip dengan soto madura dan soto surabaya karena nampak belahan telur yang semakin mengundang selera.

Dari segi penyajian yang membedakan soto banjar ini menggunakan lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih, juga mempunyai bumbu-bumbu dari rempah-rempah yang tidak digunakan pada soto pada umumnya, yaitu pala, kayu manis dan cengkeh. Yang menambah kesegaran dan kenikmatan soto banjar ini.

Walaupun anda belum pernah pergi ke Banjarmasin Kalimantan Selatan alangkah baiknya mencoba resep soto banjar asli banjarmasin kalimantan selatan ini.

Bahan-bahan Soto Banjar:

•  2 liter air matang
• 1/2 sdm garam halus
• 1/2 ekor ayam kampung

Pelengkap:

• 2 buah jeruk nipis, dibelah-belah tipis
• kecap manis secukupnya
• 3 sdm bawang goreng
• 3 helai daun seledri, iris-iris halus
• 1 helai daun bawang, iris-iris halus
• 4 butir telur rebus, belah menjadi dua
• perkedel kentang
• 80 gram soun, diseduh dengan air panas

 Bumbu-bumbu yang dihaluskan

• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 buah pala
• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah

Bumbu Lainya

• 5 butir cengkeh
• 3 ruas jari kayu manis
• 3 butir kapulaga

  Silahkan ke dapur kesayangan untuk mempraktekanya:

1. Rebus ayam, ditambahkan garam sedikit sampai empuk
2. Setelah empuk, angkat lalu suwir-suwir, sisihkan
3. Air kaldu rebusan digunakan untuk kuah soto banjar.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu lainya dan tumis hingga matang.
5. Masukan ke dalam air kaldu, aduk sampai merata.
6. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dengan kuah.
7. Setelah mendidih angakat, atau kecilkan api apabila lansung di hidangkan.

Cara penyajian:

• Iris ketupat sesuai selera
• Tata ketupat, soun, telur rebus,ayam suwir ke dalam mangkuk
• Taburi dengan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng.
• Siram dengan kuah soto panas dan tumpangi dengan perkedel
• Tambahkan aperasan air jeruk nipis dan kecap manis, sambal rebus
• Soto Banjar Dari Banjarmasin Kalimantan Selatan siap disajikan

Read more »

Resep Soto Surabaya Asli Yang Enak

Jalan jalan ke kota pahlawan Surabaya melihat panorama indahnya bangunan bangunan kuno di kota ini. Walaupaun berkeliling menggunakan sepeda motor masih terasa juga lelah waktu itu. Berkeliling pada malam hari melihat bangunan-bangunan tua serasa berada di kota pada tempo doeloe. Disepanjang kota tua banyak sekali pedagang kuliner yang menawarkan aneka masakan khas surabaya jawa timur, namun terbesit untuk memutuskan menghampiri warung kuliner Soto Surabaya ambengan yang enak dan sudah terkenal itu.

soto ayam surabaya ambengan

Menikmati kuliner dengan sepenuh hati dan suasana yang cocok terbayang "Gimana ya, cara membuat soto ambengan ini?". Setelah itu isengpun terucap pada penjual Soto dengan bertanya Resep Soto Surabaya Yang Asli Enak ini. Ternyata dengan senang hati pemilik warung memberikan informasi tentang bagaimana membuat masakan soto ini, langsung saja pada hasil penjelasan dari penjual soto:

Bahan Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya:

• 2 liter air matang
• 2 sdt royco kaldu ayam
• 3 sdt gula pasir
• 4 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 0,5 kg daging ayam
• minyak goreng secukupnya
• 200 gram soun yang sudah diseduh air panas
• 2 helai daun bawang
• 2 helai seledri
• 5 telur rebus, belah menjadi 4 bagian
• 1 buah tomat
• 1 buah jeruk nipis
• 50 gram bawang merah goreng
• 100 gram krupuk putih
• 10 biji cabe rawit

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan

• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah kemiri yang sudah di sangrai
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas/laos
• 5 ruas jari kunyit

Sekarang cara membuat resep soto ayam ambengan surabaya.

1. Rebus daging dengan air bersamaan dengan kaldu ayam, gula, garam secukupnya, daun jeruk dan serai, sampai matang.
2. Kecilkan api, angkat dan tiriskan daging ayamdari rebusan lalu goreng sampai kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan, setelah dingin potong suwir-suwir atau sesuai selera.
4. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukan dalam air rebusan atau kuah kaldu ayam tadi, aduk dan didihkan.
5. Siapkan mangkuk saji, masukan suwiran daging ayam, soun, dan telur lalu tuangkan kuahnya.
6. Taburan bawang merah goreng kecap manis sambal, poyah . 
7. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri, tambahkan irisan tomat merah segar dan air jeruk nipis. 
8. Soto ayam siap disajikan bersama sambal dan poyah. 
9. Membuat Sambal : rebus 10 buah cabe rawit sampai matang lalu ulek atau haluskan dengan sedikit garam dan royco kaldu ayam. 
10. Membuat Poyah : haluskan kerupuk udang bersama bawang putih goreng, tambahkan garam dan penyedap secukupnya

Lengkap sudah informasi yang sudah didapatkan tentang resep soto ayam surabaya ambengan, perut kenyang, sekarang waktunya pulang. Semoga beruntung.

Read more »

Resep Soto Daging Lamongan Asli Jawa Timur

Tetap di seputar resep masakan Soto, namun kali ini kita akan ke kota Lamongan Jawa Timur. Soto Lamongan juga sudah terkenal di seluruh kota-kota di Indonesia karena mempunyai ciri khas yang khusus yaitu dengan cara penyajianya yang menggunakan botol kecap khusus yang menimbulkan bunyi "dok" pada saat meletakan botol kecap tersebut, maka banyak orang menyebut soto lamongan dengan sebutan "Soto Dok".

Resep Soto Daging Lamongan Asli Jawa Timur

Selain itu masih ada lagi ciri khas dari Soto Lamongan Jawa Timur ini yaitu bumbu tabur seperti parutan kelapa yang nanti ditaburkan di atas sajian Soto Lamongan, banyak orang menyebutnya "koya" yang menambah gurih dan lezatnya soto ini. Lebih penasaran untuk mencoba membuatnya?, mari pergi ke supermarket untuk membeli bahan-bahannya:

•  Minyak Goreng
• Bawang putih goreng yang siap pakai
• Krupuk udang, siap makan secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 liter air matang
• 200 gram tauge segar
• 40 gram soun
• 60 gram Kol segar
• 4 butir telur rebus
• 600 gram ayam segar

Setelah semua bahan sudah komplit, sekarang membeli kebutuhan bumbu-bumbu nya:

• garam halus dan penyedap rasa secukupnya
• 5 butir kemiri sagrai
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1,5 ketumbar sangrai
• 2 sdt merica yang masih butiran
• 2 buah cengkeh
• 3 batang serai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

Cara memasak soto lamongan jawa timur

1. Ambil ayam, jadikan menjadi beberapa bagian, cuci sampai bersih, lalu tiriskan
2. Panaskan air sampai mendidih, masukan potongan ayam, rebus selama lima menit, lalu angkat dan tiriskan ayam. Buang air rebusan, hal ini bertujuan untuk membunuh kuman-kuman dan menhilangkan kotoran-kotoran terlebih dahulu dari permukaan daging ayam.
3. Memarkan lengkuas dan batang serai
4. Masak 2 liter air matang sampai mendidih, lalu masukan daging ayam tadi bersama sedikit garam, serai, lengkuas dan cengkeh rebus hingga daging empuk dan lunak, gunakan api kecil untuk mendapatkan hasil terbaik.
5. Setelah daging empuk dan air kaldu menjadi berminyak maka segera angkat daging ayam dan tiriskan, tetapi jangan buang air rebusanya.
6. Biarkan kaldu pada kompor dengan api kecil, kemudian panaskan minyak goreng, lalu goreng potongan daging ayam tadi hingga kering, angkat dan tiriskan.
7. Ayam yang sudah digoreng disuwir-suwir semua lalu sisihkan.
8. Sekarang haluskan penyedap rasa bersama garam, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, bawang putih dan bawang merah hingga benar-benar halus.
9. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Angkat.
10. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan air kaldu lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai rata, rebus hingga aroma bumbu hilang.
11. Seduh tauge dan soun dengan air panas dengan menggunakan wadah yang terpisah, touge seduh dengan air panas selama tiga menit dan soun seduh sampai lembek.
12. Iris-iris kol menjadi tipis-tipis lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
13. Kupas telur rebus, kemudian belah menjadi 4 bagian.
14. Iris-iris tipis daun bawang. Sisihkan.
15. Setelah mendidih angkat rebusan air kaldu. Matikan api.

Cara membuat koya Soto Lamongan Jawa Timur

1. Remas-remas kerupuk putih/udang menjadi kecil-kecil
2. Masukan remasan kerupuk putih kedalam penggilingan atau tumbukan batu, tambahkan bawang putih goreng dan garam
3. giling atau tumbuk menjadi halus seperti bubuk lalu sisihkan

 Cara penyajian Soto lamongan Jawa Timur

1. Terlebih dulu siapkan mangkuk sup
2. Terlebih dahulu masukan suwiran daging ayam ke dalam magkuk lalu ditambahkan tauge, irisan daun bawang dan irisan kol diatasnya
3. Siram dengan kuah soto panas dan tambahkan potongan telur rebus diatasnya
4. Lalu taburi dengan bubuk koya dan bawang putih.
5. Hidangkan dengan perlengkapan sambal rebus, kecap manis dan irisan jeruk nipis.

Read more »

Resep Masakan Soto Kudus Yang Asli Enak

Tetap pada Resep Masakan Indonesia dan masih di seputar masakan soto daging. Kita menuju kota Kudus, yang ternyata mempunyai resep masakan soto daging bening yang istimewa. Di kota Kudus soto ini memang sudah sangat terkenal namun akan lebih terkenal di kota Jakarta  yaitu di wilayah Blok M.

Soto Kudus mempunyai khas yang bening dan sering dihidangkan dalam mangkuk yang kecil, namun mempunyai citra rasa yang tinggi dan mampu memikat lidah penikmat untuk menambah lagi. Menikmati soto kudus tidak harus ke kota Kudus atau ke jakarta (Blok M yang paling terkenal soto kudus) namun anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.

Untuk mempraktikan resep masakan soto kudus yang enak anda harus pergi ke pasar atau ke supermarket untuk membeli bahan-bahan yang dibutuhkan seperti berikut ini:

• 3 buah jeruk limau, nanti diambil airnya
• 3 helai seledri, di iris halus
• 3 butir telur, rebus dan dibelah menjadi empat
• 150 gram tauge, diseduh dengan air panas
• 2 liter air
• 1 ekor ayam kampung
• kecap manis secukupnya
• nasi hangat secukupnya

Selain itu masih ada lagi, yaitu bahan untuk bumbu yang nanti dihaluskan:

• 2 sdm garam halus
• 4 buah kemiri
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt merica
• 1/2 ketumbar
• 6 siung besar bawang putih
• 5 siung besar bawang merah

Juga ada bumbu lainya antara lain:

• 1/2 sdt kaldu bubuk, jika tidak menggunakan tidak apa-apa
• 2 sdt gula
• 2 siung bawang putih, iris tipis kemudian goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe

Setelah sampai dirumah langsung ke dapur untuk membuat soto kudus yang enak:

• Panaskan air hingga mendidih, masukan ayam dan rebus sampai matang
• Tumis bumbu yang telah di haluskan tadi sampai berbau harum, kemudian masukan kedalam rebusan ayam.
•  Lalu tambahkan bawang putih goreng, kaldu bubuk dan garam, masak hingga mendidih.
• Tiriskan daging ayam, kemudian di iris dengan suwir-suwir

Dalam penyajianya:

• Siapkan nasi hangat dalam magkuk
• beri ayam suwir tadi ditambahkan tauge, seledri, kecap manis, telur rebus dan air jeruk.
• Bila menginginkan rasa pedas bisa dengan menambahkan cabe rawit rebus yang di penyet dalam dasar mangkuk.
• Siram dengan kuah soto, sangat nikmat dihidangkan dalam keadaan panas.

Selamat menikmati hasil dari praktik membuat resep masakan soto kudus yang asli enak, 
dan semoga berungtung.

Read more »

Resep Soto Bandung Tradisional Yang Enak

Satu lagi resep masakan tradisional Indonesia yang mempunyai khas tersendiri yaitu Resep Soto Bandung Enak, soto Bandung yang satu ini mempunyai ciri dengan kuah yang bening namun dengan rasa yang sangat gurih, selain itu menggunakan lobak, sangat berbeda dengan soto madura, soto betawi dan soto khas solo. Penasaran kan? mari langsung saja kita lihat caranya,

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Resep Soto Bandung Tradisional:

1. Paling penting garam secukupnya saja.
2. 1 sendok makan kecap manis
3. 50 gram daun bawang, silahkan iris kasar-kasar
4. 20 gram seledri, juga di iris kasar-kasar
5. 10 gram jahe, gebrak atau memarkan
6. 10 gram serai
7. 20 gram bawang putih
8. 50 gram bawang merah
9. 250 lobak, kupas bersih dan iris-iris tipis
10. 200b gram kacang kedelai
11. 500 daging sapi
12. 2,5 liter air

Bila semua bahan yang dibutuhkan sudah siap sedia, langsung menuju dapur kesayangan untuk memulai langkah-langkah membuat Resep soto Bandung Yang Enak.

1. Panaskan air 2,5 liter dan masukan daging sapi
2. Masukan serai dan jahe, tunggu sampai daging empuk dan iris kecil-kecil, sementara itu kaldunya disaring.
3. Rendam kacang kedelai beberapa saat sampai mengembang, tiriskan kemudian goreng.
4. Bawang putih dan bawang merah di haluskan, kemudian masukan ke dalam kuah kaldu yang sudah disaring, lalu panaskan sampai mendidih.
5. Bila sudah mendidih tambahkan irisan daging sapi, kecap manis tambahkan lada dan garam secukupnya kemudian masukan lobak, tunggu 20 menit kemudian angkat.
6. Soto siap dihidangkan, masukan soto dalam magkuk kemudian taburi irisan seledri, daun bawang dan gorengan gacang kedelai. Lebih nikmat ditambahkan perkedel dan disantap dengan lontong.

Read more »

Resep Soto Daging Spesial Madura Asli Enak

Madura pulau yang berada di sebelah utara kota surabaya menyimpan resep masakan yang sangat istimewa, diantaranya adalah Resep Soto Daging Spesial Asli Madura yang tentu sangat enak, karena sudah dikenal turun-temurun dari kakek-nenek dan orang tua kita sudah ada. Diberbagai kota pelosok-pelosok pasti sering menjumpai warung soto asli madura beserta pedagangnya yang berasal dari madura.

Resep Soto Daging Spesial Madura Asli Enak

Resep soto madura ini mempunyai ciri khas dari bahan-bahanya yaitu:

• minyak sayur secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1 sendok makan beef stock powder
• 6 butir telur ayam kampung rebus
• 2 helai seledri
• 2 helai daun pre, iris kasar
• 1 liter air putih
• 500 gram daging sapi, sandung lamur

Sedangkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dan untuk dihaluskan antara lain:

• 5 butir kemiri
• 5 siung besar bawang putih, iris kasar dan tumis
• 8 siung bawang merah, iris kasar dan tumis
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe

Sebelum kita membuatnya kita siapkan dahulu bahan-bahan untuk taburan:

• garam secukupnya
• 3 butir kemiri
• cabe rawit, sesuai selera
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• sambal rebus
• seledri, iris halus
• bawang merah goreng

Tidak hanya itu saja, masih dibutuhkan pelengkap lainya, yang mempengaruhi rasa waktu menyantapnya:

• kerupuk udang
• jeruk nipis, 1buah belah jadi 6
• kecap manis
• kecap asin

Sekarang kita sampai tahap cara membuat resep soto daging spesial asli madura enak.

1. masak air sampai mendidih, masukan daging sampai setengah matang, kemudian tiriskan daging.
2. biarkan air kaldunya pada kompor dengan api kecil, iris-iris daging sebesar setengah cm berbentuk dadu atau sesuai selera, kemudian sisihkan.
3. panaskan minyak sayur, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan masukan daging aduk sampai rata.
4. masukan tumisan bumbu tadi ke dalam kaldu bersamaan dengan telur rebus, bumbu beef stock, gula, dan seledri halus.
5. masaklah daging sampai empuk, kalau airnya kurang tambahkan air panas dan garam secukupnya.
6. masukan daun pre dan tutup rapat sampai semuanya matang. selesai
7. membuat sambal: rebus semua bahan sambal ( kecuali garam), tiriskan dan haluskan bersama garam, beri air rebusan cabe sebanyak 3 sendok makan dan aduk rata.
8. cara penyajianya: tiriskan satu telur dan belah jadi dua, letakan daging di mangkuk kecil-kecil, beri telur yang dibelah tadi kemudian siram dengan kuah. Kemudian taburi seledri dan bawang goreng, sajikan dengan kecap manis, kecap asin, jeruk nipis dan sambal yang masing masing ditempatkan terpisah, jangan lupa siapkan nasi hangat dan kerupuk udang.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat..!!

Read more »

resep soto daging bening khas solo

resep soto daging bening khas solo, Tetap menarik dengan masakan khas solo, masih teringat di benak apabila tersebut kota "solo" dengan figur pemimpin yaitu Pak Joko Widodo (jokowi). Memang selain dari soto tengkleng khas solo ataupun bakso khas solo yang satu ini masih berbau solo juga yaitu resep soto daging bening khas solo.

Dari berbagai nama kuliner solo merupakan salah satu kota yang terkenal rasa masakanya yang khas, langsung saja kita lihat bahan-bahan yang dibutuhkan:

•  pengganti minyak sayur kita gunakan margarin atau mentega secukupnya
• 2 liter air putih matang
• 2 buah tomat dipotong lebar dan tipis
• garam, merica dan gula secukupnya
• 3 batang daun bawang dipotong sekitar 1 cm
• 1/2 kg daging sapi dengan gajih / lemak

Selain bahan-bahan yang dibutuhkan juga membutuhkan bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan, antara lain:

• 2 sdt biji ketumbar
• 2 jahe dua ruas jari
• kunyit 2 ruas jari namun dibakar dulu
• 4 buah kemiri yang sudah di sangrai
• 6 siung bawang putih
• 13 siung bawang merah

Selain itu juga ada bahan pelengkap,

• 5 jeruk nipis masing-masing di iris tipis jadi 5 bagian
• cabe rawit di rebus dan haluskan sesuai selera
• kecap manis secukupnya
• 3 helai daun seledri yang dirajang halus
• bawang putih goreng secukupnya
• 200 gram mi soun/bihun yang sudah dilunakan dengan direndam air panas kemudian tiriskan

Oh..!!. ya ada yang ketinggalan yaitu bumbu kedua yang sedikit kasar, antara lain

• 4 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunya karenan akan membuat rasa pahit pada masakan
• 2 jari lengkuas yang dimemarkan
• 3 batang serai, gunakan yang putihnya saja
• 4 lembar daun salam

 Sekarang tinggal kita proses cara membuat soto daging bening khas solo yang sangat istimewa:

• Setelah dicuci bersih, daging sapi di olesi dengan air perasan jeruk nipis terlebih dahulu, sampai merata
• Masak daging sapi beserta lemaknya menggunakan air matang tadi dan masukan serai, salam, daun jeruk, lengkuas sampai matang dan lunak.
• potong-potong daging sapi sesuai selera
• ambil air kaldunya masak kembali hingga mendidih
• panaskan mentega, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan tercium bau harum
• masukan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam kaldu, kemudian didihkan kembali
• masukan daging sapi dan lemak setelah dipotong-potong sesuai selera
• lalu masukan merica bubuk, garam, daun bawang, irisan tomat dan gula pasir, masak sampai mendidih lagi

kita telah selesai memasak resep soto daging bening khas solo, tinggal menyajikanya. Resep diatas bisa digunakan untuk 6 atau 8 orang, jadi bisa diperkirakan seberapa banyak kebutuhan anda. Dalam penyajianya tinggal menyusun mi soun dan bahan pelengkap lainya akan lebih komplit apabila ditambahkan perkedel dan daging cincang lagi, tambahkan cabe halus sesuai selera dan siram dengan kuah soto, jangan lupa juga disediakan kecap manis cuka dan garam karena selera asin tidak sama. Selamat mencoba, semoga beruntung.

resep soto daging bening khas solo

Read more »

Resep Soto Betawi Dengan Kuah Susu

Salah satu menu yang unik dari kuliner indonesia yaitu Soto Betawi Dengan Kuah Susu, mungkin anda yang belum mencobanya mencoba membayangkan bagaimana rasanya dengan masakan soto dengan kuahnya berbumbu atau dengan berbahan baku menggunakan susu. Masakan soto sudah dari dahulu memang sudah ada, namun masakan ini mulai populer pada tahun 1977 di kota Jakarta, dan nama Soto Betawi mulai dikenal sekitar mulai tahun 1990 an. Sebenarnya soto betawi tidak berbeda dengan soto lainya seperti soto madura, soto lamongan sama menggunakan jerohan atau organ-organ lainya.

Seperti resep sebelumnya, sebelum memasak kita kepasar dulu untuk membeli bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak resep soto betawi dengan kuah susu, daftar yang kita beli sebagai berikut:

1. 1 sendok makan Mentega/Minyak Samin
2. 2 cm jahe
3. 4 cm lengkuas
4. Air putih secukupnya
5. 2 lbr daun salam
6. 2 batang sereh/serai
7. 250 ml susu sapi segar/ susu murni
8. 200 ml santan (kental dan cair)
9. 500 gram daging sapi serta jerohan, potong kotak ukuran 1 cm

Ditambah dengan bahan-bahan yang dihaluskan :

1. Garam secukupnya
2. 4 siung Bawang putih
3. 5 siung Bawang merah
4. 3 butir kemiri, sangrai
5. 1/2 biji pala, disangrai
6. 1 sendok teh ketumbar, disangrai
7. 1/2 sendok teh jinten, disangrai
8. 1 sendok makan lada, disangrai

Juga anda perlu menyediakan berbagai bahan yang nanti akan digunakan membuat sambal, haluskan semua bahan dan nanti di kukus.

1. 1 sendok teh garam
2. 2 siung bawang putih
3. 1 buah cabe merah besar
4. 10 buah cabe rawit (sesuai selera)

Selain sambal dalam penyajianya nanti masih ada beberapa bahan lagi yang memang harus disiapkan, diantaranya adalah:

1. Asinan acar
2. Bawang goreng
3. Kecap manis
4. Emping
5. Jeruk limau, dibelah
6. Kentang goreng, iris kasar
7. Tomat, iris kasar
8. Daun bawang, dicincang halus

Sekarang semua bahan dan bumbu sudah komplit, mari kita melakukan Cara Membuat Soto Betawi Asli Campur Susu

1. Masak air sampai mendidih, kemudian masukan daging, jerohan, jahe dan lengkuas yang sudah dipotong dan dibersihkan, rebuslah hingga daging empuk
2. Angkat daging dan jerohan yang sudah empuk tadi dan tiriskan, jangan membuang air rebusan daging tadi, karena digunakan untuk kaldu soto betawi
3. Panaskan minyak goreng, goreng daging dan jerohan sampai matang berwarna kecoklatan, angkat daging dan jerohan lalu sisihkan
4. Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan tadi sampai mengeluarkan aroma harum, kemudian masukan santan cair serta 125 ml susu cair dan mentega, masak sampai santan mendidih ditandai dengan meletup-letup, kemudian angakat
5. Siapkan kaldu dagimg, bekas rebusan daging tadi, kemudian masukan tumisan bumbu kemudian daun salam dan batang serai, masak sampai mengeluarkan aroma wangi
6. Selanjutnya masukan santan kental dan susu bersama potongan daging dan jerohan
7. Tetap panaskan, lalu angkat dan sajikan dengan beberapa pelengkap dan sambal yang sudah disediakan tadi. 

 Sangat mudah membuat resep soto betawi dengan kuah susu yang enak, bisa anda coba di dapur kesayangan rumah anda, selamat mencoba dan semoga beruntung.

Read more »

Resep Soto Tengkleng Khas Solo Jawa Tengah

Memang seger sekali kuliner satu ini, salah satu masakan asli solo jawa tengah yang menjadi salah satu favourite kuliner gubernur saat ini yaitu Joko Widodo (jokowi). Soto tengkleng yang satu ini sedikit berbeda dengan kuliner soto lainya karena menggunakan tulang tetelan (tulang yang masih ada dagingnya)kambing dan mempunyai kuah yang encer dengan rasa sangat segar. Soto tengkleng ini banyak ditemukan di jawa tengah terutama di kota solo, yang merupakan asal dari gubernur jokowi.

Soto tengkleng khas solo jawa tengah ini adalah soto dengan rasa kuah yang kuat karena menggunakan bumbu rempah-rempah yang cukup sehingga mantab rasanya. Warna kuning asli dari rempah kunyit yang sangat alami dan tentu sangat sehat. Pada umumnya dalam penyajianya dalam satu porsi soto tengkleng antara nasi dan soto dipisahkan, jadi satu mangkuk nasi dan satu mangkuk kuah soto dengan isi tengkleng mie soon, kubis, bawang goreng dan seledri. Memang semua masakan soto disajikan pada waktu panas-panas terutama soto tengkleng ini.

Di warung-warung kota solo satu porsi soto tengkleng disajikan dengan harga yang murah meriah yaitu antara Rp 10.000 - Rp 15.0000 jadi sangat terjangkau sekali oleh kantong anda bagi yang pecinta kuliner soto. Bila anda sudah merasakan masakan soto tengkleng khas solo jawa tengah ini pasti ada pertanyaan dalam hati bagaimana ya cara membuatnya atau apakah bumbu yang ada di dalam soto tengkleng ini terutama bagi anda yang hobbi memasak. berikut adalah Resep Soto Tengkleng Khas Solo Jawa Tengah.

Bahan Yang dibutuhkan dalam membuat soto tengkleng

• 2 sendok makan bawang goreng
• 3 sendok makan mentega
• 1 bungkus royco rasa sapi
• 750 cc santan cair dari satu butir kelapa besar
• 250 cc santan kental
• 250 gram tulang kambing, pilih yang muda potong kecil-kecil sesuai selera
• 500 gram daging kambing

Bumbu soto tengkleng

•  3 lembar daun jeruk purut
• garam secukupnya
• 1 batang lengkuas haluskan
• 1 batang sereh haluskan
• 5 butir kemiri
• 1/2 sendok teh jinten
• 2 sendok makan ketumbar
• 4 siung bawang putih besar
• 8 buah bawang merah besar
• 1 ruas kunyit
• 2 sendok makan cabe merah halus

Cara Membuat Soto Tengkleng Kambing 

• cairkan mentega dalam wajan panas, tumis bumbu bumbu sampai beraroma harum
• masukan daging kambing dan tulang mudanya, aduk hingga berubah warna
• masukan santan cair dan royco, masak sampai daging dan tulang kambing hampir matang
• masukan santan kental, aduk hingga kental dan sampai daging dan tulang muda kambing sampai matang.
• Angkat dan hidangkan dengan mi soon, seledri, bawang goreng dan tentu dengan nasi putih.

Tentunya anda sudah penasaran untuk mencobanya, bila sudah berhasil mencoba soto tengkleng khas solo jawa tengah ini selamat menikmati dengan keluarga.

Resep Soto Tengkleng Khas Solo Jawa Tengah

Read more »