Resep Bakso Bakwan Malang Lengkap

Sudah tiada tandingnya untuk urusan bakso. Sudah semua orang terutama di pulau jawa ini mengakui bahwa Bakso Bakwan Malang adalah yang paling enak dan terkenal. Padahal sebenarnya di kota Malang tidak hanya bakso bakwannya saja yang enak, masih banyak lagi masakan khas yang patut dicoba untuk wisata kuliner anda apabila sempat berkunjung ke kota Malang.

Resep Bakso Bakwan Malang Lengkap

Diantara masakan lainya yang ada di kota Malang adalah kare kikil singosari, kripik tempe sanan, soto kambing tunggulwulung, sop dengkul, kaldu kambing kacang ijo, mie pangsit atau cwie mie dan masih banyak lagi kuliner lainya yang dapat ditemukan di kota malang termasuk bandheng presto nya.

Sebenarnya Resep Cara Membuat Bakso Malang adalah sangat mudah dan tidak kalah pentingnya adalah tetap sehat karena tidak menggunakan bahan kimia, seperti pewarna dan pengenyal yang sering digunakan untuk membuat bakso.

Pada dasarnya pembuatan Bakso Bakwan Malang adalah dengan membuat adonan kemudian dibentuk bulat-bulat dan direbus, namun pada Bakso Bakwan malang adonan sebagian disisihkan untuk dijadikan isi bakwan dan isi tahu, pasti sangat lezat rasanya. Dan cara membuat bakso bakwan malang adalah sebagai berikut:

Bumbu yang perlu dihaluskan:

• 1/2 sendok teh (sdt) merica
• 3 sendok teh garam
• 4 siung besar bawang putih

Bahan utama yang digunakan untuk membuat resep bakso bakwan malang:

• 10 lembar kulit pangsit, yang nanti untuk membungkus adonan bakso kemudian digoreng sampai renyah.
• 10 buah tahu goreng , yang nantinya dipotong diagonal dan dikasih adonan bakso dalamnya kemudian di kukus.
• 1 butir telur
• 100 cc air es / setengah gelas aqua
• 50 gram tepung sagu
• 350 gram daging sapi digiling halus

Bahan lain yang diperlukan sebagai pelengkap bakso bakwan malang adalah:

• 150 gram mi kuning basah
• bawang merah goreng sebagai taburan bakso
• 3 helai seledri di iris halus sebagai taburan bakso
• sambal yang semua bahanya di rebus atau dikukus dahulu

Tahapan langkah-langkah membuat bakso bakwan malang:

• buat adonan dengan mencampur daging sapi, air es, tepung sagu dan bumbu yang telah dihaluskan tadi (bawang, merica, garam) aduk sampai merata sempurna karena sangat mempengaruhi kwalitas bakso nantinya. nanti sisakan 1/3 adonan untuk membuat isian tahu dan isian kulit pangsit.
• masak air putih sampai mendidih, kalau sudah mendidih kecilkan api sampai air tidak muncul gelembung-gelembung.
• bentuk adonan tersebut menjadi bulat bulat, bebas dengan alat apa saja atau dengan kepalan tangan dan sendok saja sudah cukup.
• masukan bakso bulat tersebut ke dalam air dengan api kecil tadi.
• Besarkan apinya lagi dan rebus baksonya sampai mengapung yang tandanya bakso sudah matang, angkat lalu tiriskan.
• Kemudian sisa adonan ambil sebesar kelereng dan bungkus dengan kulit lumpia kemudian goreng sampai renyah kulit lumpianya.
• sisa adonannya lagi masukan ke dalam tahu yang dipotong diagonal dan diberi lubang tengahnya tadi kemudian kukus hingga matang.

Kemudian kita menyiapkan bahan-bahan untuk membuat kuah bakso bakwan malang:

• garam secukupnya
• 1/2 sendok teh merica
• 6 siung besar bawang putih
• 2 batang daun bawang yang sudah di iris
• 600 gram tulang sapi atau lutut sapi sebagai penyedap
• 2 liter air

Cara membuat kuah bakso

• rebus tulang sapi atau lutut sapi tadi sekitar 20 menit kemudian ganti airnya dengan yang baru dan masukan tulang sapi lagi kemudian tambahkan merica, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan.
• masak sampai mendidih dan kaldu tulang sapi bercampur dengan kuah bakso.
• yang terkhir masukan daun bawang.

Semua bahan sudah selesai dimasak, kemudian tinggal cara penyajian bakso bakwan malang

• bakso, mie, tahu taruh ke dalam mangkuk
• masukan kuah bakso secukupnya, dan taburi irisan seledri dan bawang goreng. jangan lupa gorengan kulit lumpia tadi.
• juga sediakan pelengkap lainnya yaitu sambal rebus, kecap, dan saos tomat

Pasti sangat nikmat sekali, selamat mencoba bakso bakwan malang yang sehat dan lezat.