Resep Sambal Goreng Tempe Basah

Sambal goreng sangat identik dengan masakan Jawa khas Indonesia, karena sambal goreng adalah masakan wajib yang harus ada pada acara ritual atau syukuran di Jawa.

Macam sambal goreng sangat banyak sekali, bisa dinamakan dari bahan yang digunakan atau cara memasaknya, seperti contoh sambal goreng ati, samal goreng tahu, tempe, sambal goreng basah dan sambal goreng kering.

Pada kali ini akan sedikit mengintip resep masakan sambal goreng khas jawa yaitu sambal goreng tempe basah.

Bahan:

• 300 gram tempe potong kecil kecil
• 200 gram telur puyuh goreng
• 100 gram udang goreng
• margarin atau minyak sayur untuk menumis
• kecap
• gula pasir
• masako

Bumbu-bumbu:

• bawang putih
• merica
• garam halus
• bawang merah
• tomat
• cabe rawit
• cabe merah
• jahe iris tipis

Cara membuatnya:

• panaskan minyak, masukan bumbu halus, lalu bumbu yang di iris, tumis sampai harum..
• kemudian kasih air kaldu sedikit..diaduk sebentar lalu masukkan tempe puyuh udang yang sudah di goreng.
• aduk lagi sampai bumbu meresap.
• lalu kasih gula,kecap dan masako rasa sapi...aduk lagi
• kecilkan api..tutup sebentar..Masak sampai air kaldunya menyusut.
• selesai

Read more »

resep sayur bobor bayam jawa timur

Cuaca penghujan yang ektrim, udara yang sangat panas dan sangat dingin membuat kondisi tubuh sedikit drop, apalagi sering kehujanan. Untuk menjaga kondisi tubuh tetap fit tentunya dengan mengkonsumsi banyak sayuran dan buah-buahan.

Pada siang yang sangat panas ini sangat berselera dengan resep sayur bobor bayam jawa timur akan sangat nikmat disantap pada waktu makan siang nanti. Bahan yang mudah ditemukan dan cara membuatnya yang sangat gampang, mari kita simak cara membuatnya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 500 ml air putih
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm garam halus
• 800 ml santan dari 1/2 kelapa tua
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam muda
• 200 gram labu siam, dipotong sesuai selera
• 1 jagung manis muda, dipipil
• 2 ikat daun bayam, bersihkan
• 1 wortel, dipotong sesuai selera
• gula merah secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

• 1 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 4 bawang merah

Cara membuat resep sayur bobor bayam jagung wortel

• Panaskan air dan rebus bumbu halus, lengkuas, daun salam dan wortel sampai harum
• Tambahkan garam, gula merah dan santan. tetap diatas kompor dengan api sedang, jangan sampai lupa terus diaduk supaya santan tidak pecah sampai mendidih.
• Masukan Jagung manis dan labu siam, masak hingga setengah matang.
• Masukan daun bayam dan masak hingga matang.

Sebagai pelengkap bisa ditambahkan krupuk udang dan sambal terasi. Sayur bobor  sangat nikmat disantap pada siang hari, usahakan waktu makan siang sayur sudah agak dingin, untuk menambah sensasi kesegaranya. Selamat mencoba, semoga beruntung.

Read more »

rice cooker besar rinnai

Sedikit informasi meskipun ini sedikit menyimpang dari resep masakan tapi masih sangat berhubungan tentang dapur yaitu rice cooker besar rinnai, untuk memasak nasi dengan kapasitas 8-9 kg.

Spesifikasi: RINNAI GAS RICE COOKER RR50A TAIWAN

• kapasitas 8kg
• memasak 25 menit
• satu sentuh untuk memulai memasak
• otomatis off bila sudah masak
• hemat bahan bakar (LPG)
• mudah dibersihkan
• dilengkapi dengan regulator pengaman gas

Harga Rp 4.500.000


Referensi:  rice cooker rinai, rice cooker rinnai, rice cooker rinnai indonesia, rice cooker rinnai rra-155, rice cooker rinnai rr 50a, harga rice cooker rinai

Read more »

resep nasi kebuli sapi rice cooker enak

Menarik dan unik kami rasa...? sebentar lagi kita menyambut hari raya Idul Adha yang biasanya banyak sekali daging qurban yang biasa kita dapatkan, untuk menyambut bulan haji tersebut menu apa yang sangat cocok untuk menu makanan yang menggunakan daging kambing atau daging sapi?.

Kali ini kami memilih menu resep Nasi Kebuli Sapi atau Kambing dengan cara membuat yang sangat mudah (menggunakan rice cooker) namun dengan rasa yang enak. Perlu anda ketahui Nasi kebuli juga sangat terkenal di negara lain seperti di Thailand, Malaysia dan India namun dengan sebutan yang berbeda yaitu Nasi Briani.

Bahan dan Bumbu Nasi Kebuli Daging Sapi Dari Arab Timur Tengah

• 500 gram beras dicuci bersih
• 5 sendok makan minyak samin
• 6 cm jahe digeprak
• 5 butir bunga lawang
• 300 gram daging sapi potong sesuai selera
• 3 sendok makan kari bubuk
• 3 lembar daun salam segar
• 3 lembardaun jeruk purut
• 2 sendok makan bumbu kaldu royco sapi
• 2 batang serai
• 200 gram kismis
• 1 sendok makan garam halus
• 1 liter susu instan cair
• 1 buah bawang bombay

bahan pelengkap

• bawang goreng untuk taburan
• buah tomat di iris-iris juga sebagai hiasan
• emping melinjo goreng

resep nasi kebuli sapi rice cooker enak

Cara membuat nasi kebuli sapi dengan rice cooker 

• Panaskan minyak samin kemudian tumis bawang bombay, jahe, daun salam, daun jeruk purut dan serai, tumis sampai berbau harum.
• Kemudian masukan bunga lawang, daging sapi tumis aduk-aduk lalu masukan beras yang sudah dicuci dan bumbu kari aduk sampai merata.
• Kemudian masukan susu cair secukupnya dengan cara bertahap, kemudian masukan dalam rice cooker untuk dimasak, apabila susu menyusut atau kurang tambahkan lagi, masak sampai 30 menit atau sampai matang.
• Bila nasi sudah masak bisa disajikan dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, sayuran dan emping melinjo.

Sangat mudah bukan membuat resep masakan nasi kebuli sapi dengan menggunakan rice cooker, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Read more »

Resepi Nasi Ayam Cina Hainan Simple

Sedikit keluar jalur yang seharusnya bertemakan masakan Indonesia, namun kali ini sedikit mengadopsi dari cerita negri seberang Malaysia yaitu Resepi Nasi Ayam Cina Hainan Simple yang bisa di praktikan oleh semua ibu rumah tangga.

Resepi Nasi Ayam Cina Hainan yang simple sudah sangat merakyat di negara Malaysia yang penduduknya sangat majemuk, di huni oleh beberapa pendatang dari negara Indonesia, china, India, Bangladesh dan masih banyak lagi.

Untuk mengisi liburan dan bagi yang mempunyai hobi memasak tidak salah bila di coba:

Resepi Nasi Ayam Cina Hainan Simple

Bahan-bahan untuk 5 porsi:

• 1 biji timun sebagai salad
• 4 tomat buah sebagai hiasan
• 5 potong paha ayam
• 1/2 liter beras
• 3 butir bawang putih
• 2 cm jahe yang di tumbuk
• minyak sayur secukupnya
• mentega secukupnya
• 1 buah bawang bombay
• 2 butih bawang merah
• 1 royco ayam, sebagai perasa
• 1 batang serai
• 2 helai daun bawang

bahan-bahan membuat saos sambal

• gula dan garam secukupnya
• 4 sudu stok ayam
• 3 sudu besar jus lemon
• 6 butir bawang putih
• 1/2 inci haila/jahe
• 3 biji cabe besar

Kemudian memungkinkan 1 cangkir air dan 20 kiub ais siap rendam off ayam kukus .. 

Cara membuatnya:

• Membuat kaldu ayam pertama Cara membuat kaldu ayam? hanya rebus tulang ayam dengan rempah-rempah, sedikit jahe Dah untuk memasak nasi dan saus untuk semua garam baru menambah dijadikan sup. Dah jadi sup ayam ... Makan Chicken Rice dengan sup mantab baru 
• Mentega..tumis Kemudian panaskan minyak dan bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum Pounded 
• Masukkan nasi dan goreng sedikit kekuningan 
• Tambahkan kaldu ayam 
• ika ada daun salam masukkan tapi ini berpakaian dengan lemon grass saja 
• Pindahkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa 
• Masukkan 1 Royco ayam sebagai perasa 
• Kemudian kita memasak ayam plak 
• Kukuskan bersama ayam jahe, bawang besar, daun bawang dan hancur 1 ayam Royco 
• Kukus sekitar 20-30 Minit sehingga ayam masak 
• Bagaimana mengetahui ayam telah dimasak, tusuk dengan garpu ketika keluar dari minyak berarti ayam sudah matang? 
• Saat memasak dah ayam cepat masukkan mantan dipenuhi dengan es dan air 
• Menurut tujuan Cina adalah untuk mengabadikan kelembutan dan rasa ayam 
• Rendam sekitar 15 sampai 20 menit 
• Kemudian tiriskan 
• Steamer Air tidak dibuang (Air kukus ayam ayam bumbu air yea..bukan mengandung es) 
• Tuang air lebih dari ayam kukus ayam Hainan chicken 
• Sudah siap untuk memasak ayam jangan lupa sambal 
• Jika bahan saus siap 
• Tumis dengan sedikit minyak untuk menghilangkan bau cabai 
• Untuk Cina selalunya kecap seperti ke Soya Sauce dan Garlic 
• Untuk idfoodrecipes versi hanya menggunakan kaldu ayam kecil dan kicap manis 
• Perasa hanya sedikit dan kaldu ayam dan manis kicap masukkan rasa secukup

Read more »

Resep Membuat Nasi Gurih

Masakan khas Indonesia dengan mengolah bahan makanan pokok yaitu nasi putih menjadi lebih nikmat untuk disantap dengan nama "Nasi Gurih".. Di negeri tetangga tepatnya di Malaysia nasi gurih disebut dengan "Nasi Lemak" yang sudah ada dalam postingan sebelumnya.

Sedangkan di Indonesia sendiri, khususnya di pulau jawa ada beberapa sebutan yaitu "Nasi Uduk" untuk daerah Jakarta dan Jawa Barat sedangkan di Jawa Tengah dan Jawa Timur menyebutnya dengan Nasi Gurih.

Banyak orang yang sudah mampu mempraktikan cara membuat nasi gurih ini karena di Jawa Tengah dan Jawa Timur Nasi gurih menjadi salah satu pelengkap pada waktu melaksanakan Tasyakuran atau Kenduri, Namun ditempat kamu dengan sebutan apa nasi ini?

Resep Membuat Nasi Gurih

Bahan-bahan dan bumbu resep nasi gurih

• 3 lembar daun pandan, remas dan ikat
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai, haluskan
• 1 sendok makan garam
• 1200 cc atau 1 liter santan
• 1 liter beras disarankan rajalele

Setelah semua lengkap mari kita ke dapur untuk memulai membuatnya:

• Daun pandan, daun salam, ketumbar, masukan dalam santan kemudian didihkan
• Kukus beras menjadi setengah matang atau aron, lalu angkat dan masukan ke dalam panci
• Masukan santan yang telah mendidih ke dalam panci, aduk sampai merata dan santan terserap oleh nasi
• Kemudian kukus kembali hingga matang
• Angkat dan sajikan nasi gurih dengan pelengkap sesuai selera atau kebutuhan anda.

Sangat mudah bukan cara membuat nasi gurih yang juga asli masakan Indonesia, selamat mencoba resep ini dan selamat menikmati nasi gurih buatan anda, semoga beruntung

Read more »

Cara Membuat Ketan Putih Kelapa Parut

Teringat pada saat masih kecil, hidup di desa yang semua hasil makanan diperoleh dari hasil kebun sendiri. Secara tidak langsung kehidupan di desa sudah tergolong makmur, mengapa demikian? karena semua makanan untuk kebutuhan sehari-hari 85% dihasilkan dari kebun sendiri/swasembada pangan.

Mengingat hal itu yang tidak kalah menyenangkan diwaktu menanam "Padi Ketan" dan pada awal panen akan selalu membuat ketan putih dengan kelapa parut yang sebenarnya sangat mudah cara membuatnya. Termotivasi dari kenangan tersebut ingin rasanya berbagi cara membuat ketan putih dengan kelapa parut.

Menu masakan ketan ini bagi orang desa menjadi makanan pokok yang bisa dikonsumsi sehari-hari, namun bagi orang kota sudah menjadi salah satu jajanan yang layak dicoba membuatnya. Mari kita mulai membuatnya, dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Cara Membuat Ketan Putih Kelapa Parut

Bahan-Bahan:

• Ketan Putih 1 kg
• Garam halus1 sendok teh
• Santan diambil dari 1/2 butir kelapa
• Kelapa parut dari 1/2 butir kelapa muda

Cara membuat:

• Cuci bersih ketan putih dan masukan ke dalam panci.
• masukan santan sebatas tinggi ketan, masak sampai menjadi aron/setengah matang, jangan lupa beberapa kali diaduk supaya tidak gosong/lengket.
• pindahkan memasaknya dengan cara dikukus sampai matang
• ambil kelapa parut, taburi garam halus, semat dengan daun pisang kemudian kukus, bisa bersamaan dengan nasi ketan putih.

Cara penyajian:

• ambil ketan putih dalam wadah piring atau mangkuk
• taburi dengan kelapa muda parut, dan sajikan selagi masih hangat.
• bisa juga menggunakan bubuk kedelai, yaitu kedelai sangrai yang dihaluskan dan ditambahkan sedikit garam.

Selamat mencoba masakan khas desa di Indonesia yaitu ketan putih kelapa parut.

Read more »

Resep Nasi Tumpeng Putih Komplit

Anda ingin punya hajat, dengan bersedekah makanan? Dengan mengadakan tasyakuran untuk menambah raya syukur kepada Allah swt, dengan cara berbagi sedekah makanan. Pada salah satunya banyak yang menggunakan Nasi tumpeng Putih atau Tumpeng nasi kuning, tergantung selera, namun kali ini kita akan sedikit mengulas resep nasi tumpeng putih komplit, lengkap beserta lauk pauknya.

1. Nasi tumpeng putih
nasi pada tumpeng menggunakan nasi uduk atau nasi gurih atau nasi lemak yang bahan dan cara pembuatanya hampir sama, nasi dicetak dalam wadah yang berbentuk kerucut, dengan model sederhana atau cetakan dengan model ber undak-undak tergantung selera.

Gambar photo  Nasi Tumpeng Putih Komplit

2. Urap-urap Sayuran
Ibu-ibu dirumah tentu sudah dapat membuatnya, dengan resep anda sendiri, namun yang perlu diperhatikan adalah dalam menata dan menghias letak urap-urap sayuran supaya lebih rapi, dan menarik selera. Sedangkan resep cara membuat urap-urap sayuran sebagai berikut:

A. Bahan-bahan

• 10 helai  kacang panjang, potong ukuran 3 cm
• daun pisang, untuk wadah, takir, hiasan
• 1 buah kelapa setengah tua kupas kulitnya dan parut memanjang
• 250 gram kangkung, petik daunnya
• 250 gram taoge/capar buang ekornya
• 250 gram kol, iris halus
• 250 gram wortel iris halus

B. Bumbu-bumbu

• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 cm kencur
• 100 gram gula merah
• 1 sdm garam halus
• 4 siung besar bawang merah
• 3 siung besar bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe merah besar

C. Cara membuat

• haluskan semua bumbu-bumbu menjadi satu
• campurkan bumbu halus dengan parutan kelapa, irisan daun jeruk urap-urap sampai merata. bagi menjadi 3 bagian
• bungkus 3 bagian menjadi 3 dengan daun pisang, kemudian kukus sampai matang
• masak semua sayuran secara terpisah.
• setelah matang campur semua sayuran dengan bumbu urap-urap.

3. Tahu atau tempe bacem

Masakan tahu atau tempe sebagai pelengkap tumpeng bisa saja dimasak selain di bacem, seperti di masak kuning atau bumbu bali, semua tergantung selera.

A.  bahan-bahan

• 700 ml air kelapa
• 1 sdt asam
• 3 lembar daun salam
• 200 gram gula merah, iris halus
• 500 gram tempe, potong sesuai ukuran tahu
• 10 biji tahu putih ukuran kecil

B. bumbu-bumbu

• 1 sdm garam halus
• 2 cm lengkuas/laos
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar sangrai

C. cara membuat

• taruh dalam wajan atau panci bumbu halus, air kelapa, tempe, tahu, daun salam, asam, gula merah
• masak sampai mendidih, dengan sekali-kali diaduk supaya bumbu merasuk dan merata, sampai air habis, angkat dan sisihkan.
• kemudian goreng tahu tempe dalam minyak yang panas, sebentar saja, kemudian tiriskan.

3. Sambal goreng hati dan ampela

Salah satu pendamping tumpeng putih supaya lengkap adalah sambal goreng, memang tidak harus berbahan dasar dari hati, bisa dibuat dari ketela rambat, kentang, tempe, tahu dan masih banyak lagi bahan yang bisa digunakan.

A. bahan-bahan dan bumbu

• 1/2 sdm asam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam halus
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 10 butir petai, potong-potong menjadi 4 bagian
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 buah cabe merah, iris halus
• 350 ml santan
• 4 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 15 buah ampela ayam
• 15 buah hati ayam

B. cara membuat

• masak hati dan ampela ayam dengan direbus sampai masak, angakat lalu potong-potong dadu dengan ukuran sesuai selera, dan sisihkan
• haluskan cabe merah dan bawang putih dan tumis sampai harum
• masukan lengkuas, daun salam, petai, tomat, bawang merah iris dan cabe merah iris, aduk-aduk sampai layu.
• kemudian masukan santan di ikuti dengan hati ayam, ampela, garam, gula pasir dan asam.
• masak sampai kuah mengental kemudian angkat

4. membuat ayam panggang bumbu rujak

sudah tentu pendamping tumpeng ada ayam panggangnya atau orang menyebutnya dengan "ingkung ayam", berikut ini bahan dan cara membuatnya.

A. bumbu-bumbu

• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt asam jawa
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 3 cm lengkuas
• 2 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 8 buah cabe merah

B. bahan-bahan

• 250 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 2 batang sereh yang dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak sayur
• 1 ekor ayam,

C. cara membuat

• panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan , tumis sampai harum, masukan daun salam dan serai masak sampai matang
• masukan ayam, masak dan aduk sampai berubah warna, masukan santan encer masak sampai setengah matang, masukan santan kental masak sampai mengental dan berminyak.
• angkat lalu panggang diatas bara arang sampai berubah warna dan harum.

5. telur pindang tanpa kecap

menambah macam lauk pauk pendamping tumpeng nasi putih dengan mengolah telur pindang.

A. bahan-bahan dan bumbu

• 1 sdm garam
• 2 liter air
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 10 lembar daun salam
• 100 gram kulit bawang merah, sisa kupasan
• 20 lembar daun jambu biji
• 10 butir telur

B. cara olah telur pindang tanpa kecap

• cuci telur, pastikan bersih dari semua kotoran, bila perlu gosok dengan lembut.
• masukan bahan dan bumbu dalam panci, masak dengan api kecil selama 1 jam
• angkat telur, memarkan telur sehingga kulit telur retak-retak. masak kembali sampai berubah warna, angkat dan tiriskan
• yang terakhir kupas kulit telur, belah menjadi dua bila perlu.

Catatan: 

• dalam memasak telur dan air mulai memanas aduk telur dengan berlahan-lahan supaya dapat matang dengan merata, dan kuning telur matang sempurna.
• apabila tidak mempunyai kulit bawang merah anda bisa menggantinya dengan bawang merah 5 siung yang di iris-iris halus.
• apabila telur pindang disajikan dalam keadaan utuh beserta kulitnya, telur jangan di memarkan, masak sampai air susut.
• untuk menciptakan telur yang kenyal/gempi anda bisa menyimpan dalam lemari es semalaman sebelum disajikan
• untuk pendamping nasi tumpeng putih sebaikanya telur dikupas, sehingga akan nampak garis-garis coklat seperti telur retak.

6. Cara menghias tumpeng nasi putih

menghias tumpeng sebenarnya tidak ada aturan khusus yang menentukan, namun kerapian akan sangat perlu diperhatikan untuk menarik selera. Dalam membuat hiasan tumpeng bisa menggunakan cabe merah besar, mentimun, wortel, tomat, daun pisang, daun leledri, sawi, kacang panjang dan masih banyak agi yang bisa digunakan. 

Dalam menata lauk harus diperhatikan antara yang berkuah dan tidak, supaya di beri tempat sendiri seperti takir untuk lauk yang berkuah. Tumpeng akan sangat menarik apabila terlihat cerah merekah dengan hiasan warna yang cerah tentunya.

Hiasan pada tumpeng akan menambah segar selera dan aroma tumpeng itu sendiri sehingga sangat menarik selera yang melihat untuk mencicipinya, selamat mencoba, semoga beruntung. 

Read more »

Resep kue bolu ulang tahun anak

Berawal dari ketidak sengajaan untuk membuat resep kue bolu ulang tahun anak dengan mudah dan sederhana, karena mmemang di tentukan oleh minimnya dana yang ada, dari hasil kerja yang kepepet namun berani jadilah kue bolu sederhana yang dibuat dengan mudah untuk memeriahkan ulang tahun anak tetangga.

Resep kue bolu ulang tahun anak

Sebelum untuk memulai membuatnya sudah pasti harus menyiapkan terlebih dahulu alat dan bahan yang dibutuhkan, bahan-bahan yang diperlukan kurang lebihnya sebagai berikut:

• 350 gram butter cream untuk olesan
• 125 gram margarin yang sudah dicairkan
• 1,5 sendok teh SP
• 1/2 sendok teh backing powder
• 125 gram gula pasir
• 6 butir telur, pilih yang besar
• 125 tepung terigu (segitiga biru/cakra kembar)
• 50 gram susu bubuk

Setelah bahan sudah siap, mari kita membuatnya dengan seksama:

• kocok atau aduk dengan mixer telur, gula pasir dan SP sampai merata dan menjadi mengembang lembut.
• kemudian masukan susu bubuk, backing powder, dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata.
• masukan margarin cair sedikit demi sedikit dengan diaduk berlahan-lahan.
• ambil loyang dengan ukuran dan bentuk yang di inginkan, sebelumnya olesi dengan rata margarin supaya tidak lengket.
• masukan adonan dalam loyang dan masukan dalam oven sekitar suhu 180 derajat selama 35 menit atau sampai matang, kemudian angkat
• sekarang tinggal diolesi butter cream dan di beri hiasan yang sederhana atau hiasan ulang tahun sesuai keinginan anda. selesai

Dengan membuat kue bolu ulang tahun yang sederhana, anak-anak menjadi riang hanya mengeluarkan biaya yang sangat minimal, sudah bisa membuat suasana ulang tahun menjadi riang gembira dan meriah, selamat mencoba.

Read more »

Malaysia Recipe - nasi lemak recipe rice cooker

Malaysia Recipe - nasi lemak recipe rice cooker

Mengintip resep masakan negeri sebrang, yang sebenarnya warga indonesia masih banyak yang menjadi duta tenaga kerja disana. Setiap orang yang pernah kerja atau melancong ke negeri malaysia pasti sudah mengetahui tentang masakan khas Malaysia yaitu Nasi Lemak.

Kali ini tidak akan menceritakan tentang negeri seberang, namun akan sedikit mengintip tentang resep nasi lemak yang di buat dengan sederhana menggunakan rice cooker (nasi lemak recipe rice cooker), mari kita lihat prosesnya satu persatu, amati dan catat bahan apa saja yang nanti dibutuhkan dalam pembuatanya.

Pertama:
Gunakan beras yang berkwalitas bagus, putih dan halus dan dimasak dengan tepat, dimasak dengan sedikit air sehingga terlihat kesat dan terlihat butiran-butiran berasnya. Dalam memasak ditambahkan santan, daun pandan, dan garam secukupnya. Jika anda tidak menambahkan garam, rasa nasi akan terasa biasa, kurang gurih walaupun berapa banyak santan yang anda tambahkan.

Jika anda menggunakan rice cooker apakah akan menghasilkan nasi lemak yang enak? tentu jawabanya "benar" walaupun dengan cara tradisional akan lebih sempurna (menggunakan dandang), namun akan menyita banyak waktu anda.

Jika anda langsung menambahkan santan ke rice cooker, maka hasilnya nasi lemak tidak akan enak, karena kandungan lemak yang tinggi pada santan. Caranya masak beras yang pertama menggunakan perbandingan 1:1 yaitu secangkir air santan untuk digunakan secangkir beras, sebelumnya santan harus diencerkan terlebih dahulu.

Kemudian bila nasi sudah matang dan indikator rice cooker menjadi warm/hangat masukan santan kental ke dalam rice cooker aduk sampai rata namun tetap dipanaskan dalam rice cooker. Masak terus sampai nasi menyerap semua santan kelapa, ini adalah cara yang digunakan untuk menjadikan nasi lemak lebih enak (how to make delicious nasi lemak).

Kedua:
Pada praktiknya bisa menggunakan santan kaleng atau santan asli dari perasan buah kelapa, sepuluh cangkir beras yang bagus dicampur dengan dua gelas santan dan delapan gelas air. Kemudian bisa ditambahkan tiga sendok teh garam halus dan beberapa daun pandan yang di ikat.

Masak sampai rice cooker beralih ke hangat, ambil nasi dan tambahkan cream santan (santan kental) dan daun pandan kemudian kukus selama sepuluh menit. Seperti yang disebutkan tadi anda juga bisa menyelesaikan bagian creaming itu tadi dalam rice cooker, dikukus juga bisa.

Jika anda menggunakan kara santan kental gunakan seperempat dahulu dicampur air untuk memasak nasi dan menambah sisanya untuk bagian creaming. Perlu di ingat lagi untuk tidak melampaui rasio perbandingan 1:1 saat memasak nasi atau menambahkan air terlalu banyak atau nasi akan terlalu lembut dan lengket.

Membuat Sambal
Bahan-bahan yang digunakan membuat sambal yaitu ikan teri, bawang merah, gula merah, terasi udang dan cabe kering yang sudah direndam dalam air panas. Pertama membuat sambal nasi lemak dengan menggoreng ikan asin dengan minyak yang cukup panas sampai matang dan garing.

Kecilkan api, menggunakan minyak yang sama sangrai bawang merah dan terasi yang sudah dihaluskan, didihkan sekitar 10 menit. Tambahkan cabe kering yang dihaluskan, didihkan selama 5 menit, kemudian tambahkan tambahkan irisan bawang merah besar, didihkan selama 10 menit.

Kemudian tambahkan gula merah secukupnya, masukan kembali teri yang sudah digoreng aduk-aduk. Tambahkan garam halus sesuai selera anda. Sambal yang baik adalah mempunyai kandungan minyak yang cukup, pada waktu anda didihkan pastikan gelembung minyak sudah cukup berkurang pada permukaan.

Ayam Goreng
Bisa menggunakan ayam sayur dua potong, kemudian dipotong-potong menjadi ukuran sedang. Bumbunya menggunakan rempah rempah seperti 3 sdt jinten dan ketumbar bubuk, 1 sdt bubuk kunyit dan tambahkan 2 sdt bubuk cabai bila merasa suka dengan rasa pedas.

Cara membuatnya: panaskan satu kaleng santan dalam panci kecil dan tambakan rempah-rempah seperti 2 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan garam dan setengah gelas air, cicipi tambahkan garam bila suka sedikit asin.

Matikan api, ketika pasta sudah cukup dingin masukan potongan ayam dan sisihkan selam kurang lebih 4 jam. Untuk menggorengnya panaskan minyak sayur dalam wajan, kadang juga bisa ditambahkan tepung jagung untuk mendapatkan rasa crispy yang lebih, namun kali ini tidak. Untuk menggoreng bagian dada ayam dibutuhkan waktu sekitar 7-8 menit dan pada bagian paha ayam sekitar 8-9 menit. Pada satu waktu penggorengan disarankan hanya memasukan sekitar 6 potong daging ayam.

Goreng Udang Assam
Bisa menggunaka udang windu yang cukup besar, yang bisa di beli di market terdekat, dan pasta asam untuk. Pertama campur pasta asam ke dalam air panas dan tambahkan garam, gula secukupnya. Rendam udang yang sudah bersih ke dalam pasta asam selama kurang lebih satu jam, kemudian panggang sampai kematangan terbaik.

Telur rebus
Untuk kematangan yang sempurna akan ada garis sulfat hijau tua dan keras. Masukan telur dalam panci dan panaskan sampai mendidih, angkat dari api dan tutup panci selama 20 menit. Jika berhasil kuning telur akan terlihat cerah dan segar, kuning telur akan tinggal ditengah meskipun setelah dimasak.

Nasi Lemak, wherever you may behere you go. With some care and effort, there is no reason why you cannot cook some good .

Read more »

Praktik Resep Kue Bolu Kukus Gula Merah

Banyak reomendasi dari kawan-kawan yang menyatakan bahwa kue bolu kukus gula merah mempunyai rasa yang sangat "ENAK" dan tidak ada aroma amis dari telur, sehingga menambah kenikmatan tersendiri, sedangkan kue bolu kukus ini tetap menggunakan telur.

langsung saja kita belanja, sebagai bahan-bahanya seperti berikut ini:

• 220 ml        air putih (gelas air mineral)
• 50 g            gula pasir
• 200 g          gula merah kelapa (bukan gula merah tebu)
• 250 g          terigu  (disarankan segitiga biru)
• 125 ml        minyak sayur (disarankan bimoli)
• 1/2 sdt        soda kue
• 1/4 sdt        baking powder
• 2 butir         telur
• kertas cap secukupnya (sebagai alas cetakan)

Setelah semuanya bahanya lengkap kita menuju dapur untuk praktik membuat kue bolu kukus gula merah, ikuti caranya seperti berikut ini:

1. Panaskan gula merah bersama 200 ml air putih hingga mencair dan larut, angkat lalu sisihkan.
2. Aduk menggunakan mixer, bahan gula pasir, backing powder, soda kue, dan telur hingga mengembang.
3. Kemudian masukan sedikit demi sedikit air gula merah sambil diaduk, sampai habis.
4. Selanjutnya masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk,
5. Terakhir masukan minyak sayur dan aduk sampai rata.
6. Ambil cetakan, sebelumnya alasi dulu dengan kertas cap dengan ukuran sesuai selera.
7. Tuang adonan dalam cetakan, 3/4 dari ukuran cap. Untuk memberikan ruang adonan mengembang.
8. Kemudian kukus dalam dandang yang sudah panas/air mendidih, kurang lebih selama 30 menit atau sampai matang.
9. Angkat dan dinginkan, kue bolu kukus gula merah siap disajikan.

Praktik Resep Kue Bolu Kukus Gula Merah

Read more »

Resep Coto Makassar Daeng Tata Asli

Warga Makassar pantas bangga dengan masakannya yang berjaya menyebar ke seluruh nusantara yaitu Coto Makassar, hampir di setiap kota di pelosok nusantara sudah ada warung masakan ini. Masakan khas Makassar yang berupa sop kuah yang terbuat dari bahan-bahan jeroan ati, usus, otak dan daging kuda atau daging sapi. Pada umumnya Coto Makassar di santap dengan bersama ketupat.

Bikin penasaran saja masakan yang satu ini, tanpa perlu keluar rumah layak dicoba resep masakan coto makassar. Mari ke pasar membeli keperluan yang dibutuhkan dibawah ini, kita belanja untuk sekitar 6 porsi saja, cukup untuk sekeluaraga.

• 6 sdm minyak sayur
• 1 sdm bumbu kaldu royco rasa sapi
• 6 ketupat
• 250 gram kacang tanah, goreng dan dihaluskan
• 5 helai daun salam
• 2 ruas jari jahe, gebrak/memarkan
• 4 ruas jari lengkuas, memarkan
• 5 helai batang serai, memarkan
• 200 gram jantung sapi, rebus matang
• 300 gram hati sapi, rebus matang
• 500 gram babat, rebus matang
• 500 gram  daging sapi, sandung lamur/terbaik

 Ditambah belanja untuk bumbu-bumbu yang dihaluskan

• 1 sdt merica butir
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 8 butir kemiri sangrai
• 10 siung besar bawang putih

setelah semua sudah terbeli, langsung pulang menuju dapur kesayangan untuk mencoba resep masakan coto makassar asli.

sebagai pelengkap:

• sambal taoco, 
•  irisan seledri, 
• irisan daun bawang dan 
• irisan bawang putih goreng

Cara membuat sambal taoco: 

•  100 gram taoco, 10 cabe rawit rebus, 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah tumis dengan 6 sdm minyak sayur sampai matang, kemudian haluskan ditambahkan garam dan gula merah.

Cara membuat coto makassar:

• Rebus hati, jantung dan daging sapi juga masukan serai, lengkuas, jahe, dan salam. Setelah matang tiriskan kemudian semua potong dadu. sisihkan
• Air rebusan daging sebagai kaldu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukan dalam kaldu  kemudian tambahkan kacang tanah goreng dan didihkan.
• Dalam penyajianya, isi mangkuk dengan daging dan jeroan kemudaian beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri, umumnya disajikan dengan ketupat dan sambal taoco

Dengan mencoba sendiri resep coto makassar asli, anda dapat membedakan rasa dan kenikmatan dengan kualitas rasa soto yang ada di pulau jawa. semoga beruntung.

Read more »

Resep Bakwan Jagung dan Udang Renyah

Sebagai ibu yang hebat sangat memperhatikan akan kebutuhan nutrisi bagi keluarganya, mulai dari makanan dan masakan yang akan dikonsumsinya setiap hari. Untuk memenuhi gizi dan protein yang tinggi sangat baik mengkonsumsi ikan (air tawar/air laut) dan yang salah satunya adalah udang.  

Kali ini kita akan membuat resep masakan bakwan jagung dicampur udang yaang tentu mempunyai rasa yang sangat gurih dan renyah. Sebelumnya memang harus diketahui ciri khas dari udang dan cara memasaknya yang benar, untuk mendapatkan rasa yang istimewa.

Sebagai ibu juga wajib tahu, apakah dalam anggota keluarganya ada yang alergi akan masakan yang berbahan baku dari udang. Apabila semuanya aman tidak ada yang alergi, silahkan melanjutkan ke pasar untuk membeli semua bahan-bahan yang akan dibutuhkan.

Bahan-bahan

• minyak goreng secukupnya
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok sampai mengembang dahulu
• 2 helai daun bawang iris halus
• 250 gram udang, bersihkan buang kepalanya dan cincang kasar
• 6 buah jagung manis, sisir halus

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

•  1/2 sdt merica butir
• 1 sdt garam
• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih

 Langsung menuju dapur kesayangan, untuk membuatnya

• Ambil baskom, masukan sisiran jagung, bumbu halus, telur dan masukan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil diaduk aduk
• Masukan udang, daun bawang, aduk sampai adonan merata.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
• Cetak adonan dengan menggunakan sendok, dibentuk sesuai selera.
• Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

Sekarang bakwan jagung campur udang sudah siap disajikan sebagai lauk (dimakan dengan nasi) atau sebagai cemilan dengan cabai hijau atau saus tomat juga saus pedas tinggal sesuai selera.

Silahkan mencoba,,, resep bakwan jagung dan udang renyah, ibu pasti bisa sangat sempurna membuatnya dan sekeluarga akan sangat menyukainya. semoga beruntung.

Read more »

Resep Gorengan Bakwan Tahu Renyah

Suasana hujan udara terasa sangat dingin, liburan dirumah saja, tidak tahu harus berbuat apa?. Memang harus kreatif mencari resep masakan untuk membuat camilan di suasana seperti ini.

Resep Gorengan Bakwan Tahu Renyah

Membuka lemari es yang ada cuma tahu dan telur dan beberapa bahan lainya, langsung terlintas membuat makanan kecil yang gurih dan renyah disuasana seperti ini, ide pun tercipta dengan bahan tersebut yaitu mempraktikan resep gorengan bakwan tahu yang renyah.

Langsung saja mengumpulkan bahan-bahan yang ada yaitu

• 2 biji tahu
• 30 gram kelapa parut
• 2 butir telur
• 125 gram tepung terigu
• 75 gram tepung beras

Kemudian bumbu-bumbu yang lainnya

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• garam secukupnya
• 1/2 sdt merica butir
• 1/2 sdt gula
• penyedap rasa (masako/royco) secukupnya
• minyak goreng

Cara membuat resep Gorengan Bakwan Tahu yang Renyah

1.  Haluskan tahu
2. Campurkan tahu halus dengan kelapa parut, tepung terigu, tepung beras dan masukan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, aduk sampai benar-benar merata.
3. Bentuk adonan berbentuk bulat lonjong dan pipih atau sesuai selera
4. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng adonan yang sudah dibentuk sampai kuning kecoklatan atau sampai matang.
5. Angkat dan tiriskan, sangat nikmat dinikmati selagi hangat.
6. Selamat mencoba.

Read more »

Resep Soto Banjar asli Banjarmasin Kalimantan Selatan

Pemburu kuliner di seluruh nusantara yang merasa tidak puas untuk mencicipi aneka masakan soto yang menyebar di seluruh negri dengan ke khasannya masing-masing. Jalan-jalan menuju kota Banjarmasin Kalimantan Selatan yang pastinya jangan lupa mencicipi Soto Banjar yang Khas.

Soto Banjar adalah masakan Khas dari suku Banjar dari kota Banjarmasin Kalimantan Selatan. Tampak sekilas soto banjar hampir mirip dengan soto madura dan soto surabaya karena nampak belahan telur yang semakin mengundang selera.

Dari segi penyajian yang membedakan soto banjar ini menggunakan lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih, juga mempunyai bumbu-bumbu dari rempah-rempah yang tidak digunakan pada soto pada umumnya, yaitu pala, kayu manis dan cengkeh. Yang menambah kesegaran dan kenikmatan soto banjar ini.

Walaupun anda belum pernah pergi ke Banjarmasin Kalimantan Selatan alangkah baiknya mencoba resep soto banjar asli banjarmasin kalimantan selatan ini.

Bahan-bahan Soto Banjar:

•  2 liter air matang
• 1/2 sdm garam halus
• 1/2 ekor ayam kampung

Pelengkap:

• 2 buah jeruk nipis, dibelah-belah tipis
• kecap manis secukupnya
• 3 sdm bawang goreng
• 3 helai daun seledri, iris-iris halus
• 1 helai daun bawang, iris-iris halus
• 4 butir telur rebus, belah menjadi dua
• perkedel kentang
• 80 gram soun, diseduh dengan air panas

 Bumbu-bumbu yang dihaluskan

• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 buah pala
• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah

Bumbu Lainya

• 5 butir cengkeh
• 3 ruas jari kayu manis
• 3 butir kapulaga

  Silahkan ke dapur kesayangan untuk mempraktekanya:

1. Rebus ayam, ditambahkan garam sedikit sampai empuk
2. Setelah empuk, angkat lalu suwir-suwir, sisihkan
3. Air kaldu rebusan digunakan untuk kuah soto banjar.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu lainya dan tumis hingga matang.
5. Masukan ke dalam air kaldu, aduk sampai merata.
6. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dengan kuah.
7. Setelah mendidih angakat, atau kecilkan api apabila lansung di hidangkan.

Cara penyajian:

• Iris ketupat sesuai selera
• Tata ketupat, soun, telur rebus,ayam suwir ke dalam mangkuk
• Taburi dengan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng.
• Siram dengan kuah soto panas dan tumpangi dengan perkedel
• Tambahkan aperasan air jeruk nipis dan kecap manis, sambal rebus
• Soto Banjar Dari Banjarmasin Kalimantan Selatan siap disajikan

Read more »

Resep Soto Surabaya Asli Yang Enak

Jalan jalan ke kota pahlawan Surabaya melihat panorama indahnya bangunan bangunan kuno di kota ini. Walaupaun berkeliling menggunakan sepeda motor masih terasa juga lelah waktu itu. Berkeliling pada malam hari melihat bangunan-bangunan tua serasa berada di kota pada tempo doeloe. Disepanjang kota tua banyak sekali pedagang kuliner yang menawarkan aneka masakan khas surabaya jawa timur, namun terbesit untuk memutuskan menghampiri warung kuliner Soto Surabaya ambengan yang enak dan sudah terkenal itu.

soto ayam surabaya ambengan

Menikmati kuliner dengan sepenuh hati dan suasana yang cocok terbayang "Gimana ya, cara membuat soto ambengan ini?". Setelah itu isengpun terucap pada penjual Soto dengan bertanya Resep Soto Surabaya Yang Asli Enak ini. Ternyata dengan senang hati pemilik warung memberikan informasi tentang bagaimana membuat masakan soto ini, langsung saja pada hasil penjelasan dari penjual soto:

Bahan Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya:

• 2 liter air matang
• 2 sdt royco kaldu ayam
• 3 sdt gula pasir
• 4 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 0,5 kg daging ayam
• minyak goreng secukupnya
• 200 gram soun yang sudah diseduh air panas
• 2 helai daun bawang
• 2 helai seledri
• 5 telur rebus, belah menjadi 4 bagian
• 1 buah tomat
• 1 buah jeruk nipis
• 50 gram bawang merah goreng
• 100 gram krupuk putih
• 10 biji cabe rawit

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan

• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah kemiri yang sudah di sangrai
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas/laos
• 5 ruas jari kunyit

Sekarang cara membuat resep soto ayam ambengan surabaya.

1. Rebus daging dengan air bersamaan dengan kaldu ayam, gula, garam secukupnya, daun jeruk dan serai, sampai matang.
2. Kecilkan api, angkat dan tiriskan daging ayamdari rebusan lalu goreng sampai kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan, setelah dingin potong suwir-suwir atau sesuai selera.
4. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan masukan dalam air rebusan atau kuah kaldu ayam tadi, aduk dan didihkan.
5. Siapkan mangkuk saji, masukan suwiran daging ayam, soun, dan telur lalu tuangkan kuahnya.
6. Taburan bawang merah goreng kecap manis sambal, poyah . 
7. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri, tambahkan irisan tomat merah segar dan air jeruk nipis. 
8. Soto ayam siap disajikan bersama sambal dan poyah. 
9. Membuat Sambal : rebus 10 buah cabe rawit sampai matang lalu ulek atau haluskan dengan sedikit garam dan royco kaldu ayam. 
10. Membuat Poyah : haluskan kerupuk udang bersama bawang putih goreng, tambahkan garam dan penyedap secukupnya

Lengkap sudah informasi yang sudah didapatkan tentang resep soto ayam surabaya ambengan, perut kenyang, sekarang waktunya pulang. Semoga beruntung.

Read more »

Resep Soto Daging Lamongan Asli Jawa Timur

Tetap di seputar resep masakan Soto, namun kali ini kita akan ke kota Lamongan Jawa Timur. Soto Lamongan juga sudah terkenal di seluruh kota-kota di Indonesia karena mempunyai ciri khas yang khusus yaitu dengan cara penyajianya yang menggunakan botol kecap khusus yang menimbulkan bunyi "dok" pada saat meletakan botol kecap tersebut, maka banyak orang menyebut soto lamongan dengan sebutan "Soto Dok".

Resep Soto Daging Lamongan Asli Jawa Timur

Selain itu masih ada lagi ciri khas dari Soto Lamongan Jawa Timur ini yaitu bumbu tabur seperti parutan kelapa yang nanti ditaburkan di atas sajian Soto Lamongan, banyak orang menyebutnya "koya" yang menambah gurih dan lezatnya soto ini. Lebih penasaran untuk mencoba membuatnya?, mari pergi ke supermarket untuk membeli bahan-bahannya:

•  Minyak Goreng
• Bawang putih goreng yang siap pakai
• Krupuk udang, siap makan secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 liter air matang
• 200 gram tauge segar
• 40 gram soun
• 60 gram Kol segar
• 4 butir telur rebus
• 600 gram ayam segar

Setelah semua bahan sudah komplit, sekarang membeli kebutuhan bumbu-bumbu nya:

• garam halus dan penyedap rasa secukupnya
• 5 butir kemiri sagrai
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1,5 ketumbar sangrai
• 2 sdt merica yang masih butiran
• 2 buah cengkeh
• 3 batang serai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

Cara memasak soto lamongan jawa timur

1. Ambil ayam, jadikan menjadi beberapa bagian, cuci sampai bersih, lalu tiriskan
2. Panaskan air sampai mendidih, masukan potongan ayam, rebus selama lima menit, lalu angkat dan tiriskan ayam. Buang air rebusan, hal ini bertujuan untuk membunuh kuman-kuman dan menhilangkan kotoran-kotoran terlebih dahulu dari permukaan daging ayam.
3. Memarkan lengkuas dan batang serai
4. Masak 2 liter air matang sampai mendidih, lalu masukan daging ayam tadi bersama sedikit garam, serai, lengkuas dan cengkeh rebus hingga daging empuk dan lunak, gunakan api kecil untuk mendapatkan hasil terbaik.
5. Setelah daging empuk dan air kaldu menjadi berminyak maka segera angkat daging ayam dan tiriskan, tetapi jangan buang air rebusanya.
6. Biarkan kaldu pada kompor dengan api kecil, kemudian panaskan minyak goreng, lalu goreng potongan daging ayam tadi hingga kering, angkat dan tiriskan.
7. Ayam yang sudah digoreng disuwir-suwir semua lalu sisihkan.
8. Sekarang haluskan penyedap rasa bersama garam, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, bawang putih dan bawang merah hingga benar-benar halus.
9. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Angkat.
10. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan air kaldu lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai rata, rebus hingga aroma bumbu hilang.
11. Seduh tauge dan soun dengan air panas dengan menggunakan wadah yang terpisah, touge seduh dengan air panas selama tiga menit dan soun seduh sampai lembek.
12. Iris-iris kol menjadi tipis-tipis lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
13. Kupas telur rebus, kemudian belah menjadi 4 bagian.
14. Iris-iris tipis daun bawang. Sisihkan.
15. Setelah mendidih angkat rebusan air kaldu. Matikan api.

Cara membuat koya Soto Lamongan Jawa Timur

1. Remas-remas kerupuk putih/udang menjadi kecil-kecil
2. Masukan remasan kerupuk putih kedalam penggilingan atau tumbukan batu, tambahkan bawang putih goreng dan garam
3. giling atau tumbuk menjadi halus seperti bubuk lalu sisihkan

 Cara penyajian Soto lamongan Jawa Timur

1. Terlebih dulu siapkan mangkuk sup
2. Terlebih dahulu masukan suwiran daging ayam ke dalam magkuk lalu ditambahkan tauge, irisan daun bawang dan irisan kol diatasnya
3. Siram dengan kuah soto panas dan tambahkan potongan telur rebus diatasnya
4. Lalu taburi dengan bubuk koya dan bawang putih.
5. Hidangkan dengan perlengkapan sambal rebus, kecap manis dan irisan jeruk nipis.

Read more »

Resep Masakan Soto Kudus Yang Asli Enak

Tetap pada Resep Masakan Indonesia dan masih di seputar masakan soto daging. Kita menuju kota Kudus, yang ternyata mempunyai resep masakan soto daging bening yang istimewa. Di kota Kudus soto ini memang sudah sangat terkenal namun akan lebih terkenal di kota Jakarta  yaitu di wilayah Blok M.

Soto Kudus mempunyai khas yang bening dan sering dihidangkan dalam mangkuk yang kecil, namun mempunyai citra rasa yang tinggi dan mampu memikat lidah penikmat untuk menambah lagi. Menikmati soto kudus tidak harus ke kota Kudus atau ke jakarta (Blok M yang paling terkenal soto kudus) namun anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.

Untuk mempraktikan resep masakan soto kudus yang enak anda harus pergi ke pasar atau ke supermarket untuk membeli bahan-bahan yang dibutuhkan seperti berikut ini:

• 3 buah jeruk limau, nanti diambil airnya
• 3 helai seledri, di iris halus
• 3 butir telur, rebus dan dibelah menjadi empat
• 150 gram tauge, diseduh dengan air panas
• 2 liter air
• 1 ekor ayam kampung
• kecap manis secukupnya
• nasi hangat secukupnya

Selain itu masih ada lagi, yaitu bahan untuk bumbu yang nanti dihaluskan:

• 2 sdm garam halus
• 4 buah kemiri
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt merica
• 1/2 ketumbar
• 6 siung besar bawang putih
• 5 siung besar bawang merah

Juga ada bumbu lainya antara lain:

• 1/2 sdt kaldu bubuk, jika tidak menggunakan tidak apa-apa
• 2 sdt gula
• 2 siung bawang putih, iris tipis kemudian goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe

Setelah sampai dirumah langsung ke dapur untuk membuat soto kudus yang enak:

• Panaskan air hingga mendidih, masukan ayam dan rebus sampai matang
• Tumis bumbu yang telah di haluskan tadi sampai berbau harum, kemudian masukan kedalam rebusan ayam.
•  Lalu tambahkan bawang putih goreng, kaldu bubuk dan garam, masak hingga mendidih.
• Tiriskan daging ayam, kemudian di iris dengan suwir-suwir

Dalam penyajianya:

• Siapkan nasi hangat dalam magkuk
• beri ayam suwir tadi ditambahkan tauge, seledri, kecap manis, telur rebus dan air jeruk.
• Bila menginginkan rasa pedas bisa dengan menambahkan cabe rawit rebus yang di penyet dalam dasar mangkuk.
• Siram dengan kuah soto, sangat nikmat dihidangkan dalam keadaan panas.

Selamat menikmati hasil dari praktik membuat resep masakan soto kudus yang asli enak, 
dan semoga berungtung.

Read more »

Resep Soto Bandung Tradisional Yang Enak

Satu lagi resep masakan tradisional Indonesia yang mempunyai khas tersendiri yaitu Resep Soto Bandung Enak, soto Bandung yang satu ini mempunyai ciri dengan kuah yang bening namun dengan rasa yang sangat gurih, selain itu menggunakan lobak, sangat berbeda dengan soto madura, soto betawi dan soto khas solo. Penasaran kan? mari langsung saja kita lihat caranya,

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Resep Soto Bandung Tradisional:

1. Paling penting garam secukupnya saja.
2. 1 sendok makan kecap manis
3. 50 gram daun bawang, silahkan iris kasar-kasar
4. 20 gram seledri, juga di iris kasar-kasar
5. 10 gram jahe, gebrak atau memarkan
6. 10 gram serai
7. 20 gram bawang putih
8. 50 gram bawang merah
9. 250 lobak, kupas bersih dan iris-iris tipis
10. 200b gram kacang kedelai
11. 500 daging sapi
12. 2,5 liter air

Bila semua bahan yang dibutuhkan sudah siap sedia, langsung menuju dapur kesayangan untuk memulai langkah-langkah membuat Resep soto Bandung Yang Enak.

1. Panaskan air 2,5 liter dan masukan daging sapi
2. Masukan serai dan jahe, tunggu sampai daging empuk dan iris kecil-kecil, sementara itu kaldunya disaring.
3. Rendam kacang kedelai beberapa saat sampai mengembang, tiriskan kemudian goreng.
4. Bawang putih dan bawang merah di haluskan, kemudian masukan ke dalam kuah kaldu yang sudah disaring, lalu panaskan sampai mendidih.
5. Bila sudah mendidih tambahkan irisan daging sapi, kecap manis tambahkan lada dan garam secukupnya kemudian masukan lobak, tunggu 20 menit kemudian angkat.
6. Soto siap dihidangkan, masukan soto dalam magkuk kemudian taburi irisan seledri, daun bawang dan gorengan gacang kedelai. Lebih nikmat ditambahkan perkedel dan disantap dengan lontong.

Read more »

Resep Soto Daging Spesial Madura Asli Enak

Madura pulau yang berada di sebelah utara kota surabaya menyimpan resep masakan yang sangat istimewa, diantaranya adalah Resep Soto Daging Spesial Asli Madura yang tentu sangat enak, karena sudah dikenal turun-temurun dari kakek-nenek dan orang tua kita sudah ada. Diberbagai kota pelosok-pelosok pasti sering menjumpai warung soto asli madura beserta pedagangnya yang berasal dari madura.

Resep Soto Daging Spesial Madura Asli Enak

Resep soto madura ini mempunyai ciri khas dari bahan-bahanya yaitu:

• minyak sayur secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1 sendok makan beef stock powder
• 6 butir telur ayam kampung rebus
• 2 helai seledri
• 2 helai daun pre, iris kasar
• 1 liter air putih
• 500 gram daging sapi, sandung lamur

Sedangkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dan untuk dihaluskan antara lain:

• 5 butir kemiri
• 5 siung besar bawang putih, iris kasar dan tumis
• 8 siung bawang merah, iris kasar dan tumis
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe

Sebelum kita membuatnya kita siapkan dahulu bahan-bahan untuk taburan:

• garam secukupnya
• 3 butir kemiri
• cabe rawit, sesuai selera
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• sambal rebus
• seledri, iris halus
• bawang merah goreng

Tidak hanya itu saja, masih dibutuhkan pelengkap lainya, yang mempengaruhi rasa waktu menyantapnya:

• kerupuk udang
• jeruk nipis, 1buah belah jadi 6
• kecap manis
• kecap asin

Sekarang kita sampai tahap cara membuat resep soto daging spesial asli madura enak.

1. masak air sampai mendidih, masukan daging sampai setengah matang, kemudian tiriskan daging.
2. biarkan air kaldunya pada kompor dengan api kecil, iris-iris daging sebesar setengah cm berbentuk dadu atau sesuai selera, kemudian sisihkan.
3. panaskan minyak sayur, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan masukan daging aduk sampai rata.
4. masukan tumisan bumbu tadi ke dalam kaldu bersamaan dengan telur rebus, bumbu beef stock, gula, dan seledri halus.
5. masaklah daging sampai empuk, kalau airnya kurang tambahkan air panas dan garam secukupnya.
6. masukan daun pre dan tutup rapat sampai semuanya matang. selesai
7. membuat sambal: rebus semua bahan sambal ( kecuali garam), tiriskan dan haluskan bersama garam, beri air rebusan cabe sebanyak 3 sendok makan dan aduk rata.
8. cara penyajianya: tiriskan satu telur dan belah jadi dua, letakan daging di mangkuk kecil-kecil, beri telur yang dibelah tadi kemudian siram dengan kuah. Kemudian taburi seledri dan bawang goreng, sajikan dengan kecap manis, kecap asin, jeruk nipis dan sambal yang masing masing ditempatkan terpisah, jangan lupa siapkan nasi hangat dan kerupuk udang.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat..!!

Read more »